Sárgaborsó főzés, hogyan?

Ha pürét akarsz, érdemes beáztatni, ha nem akarod, hogy szétfőjön, akkor nem. Az áztató és/vagy főzővízbe tett kávéskanálnyi szódabikarbóna még jobban segíti a puhulást.

Nem szívja fel úgy a vizet, mint a rizs, de valamennyit azért felszív. Pürét én úgy szoktam csinálni, hogy bővebb vízben főzöm meg, és ha megfőtt, a fölösleges levet leszedem róla. Külön párolok zöldséget, arra szedem rá, így leves is lesz. A pürét lehet pirított hagymával, fokhagymával, különféle fűszerekkel ízesíteni, ízlés szerint.

Avaly!

30 éve főzök. 15 perc alatt megfő a sárgaborsó és soha életemben nem áztattam be

#7, hol veszed és milyen márkájú az a sárgaborsó? Én a legolcsóbbat veszem a Sparban, talán Paco a márka, és az nem fő meg túl gyorsan, 15 perc alatt biztosan nem. Amiket most ősszel vettem, azok egy örökkévalóság alatt sem akartak megfőni.

Vagy talán nagyon lágy a víz nálatok? Én budapesti vagyok és itt kemény a víz, elvileg ettől is lassabban főnek meg a dolgok.

15 perc valóban kevés, de olyan 40 perc elég.

Ha beáztatod a sárgaborsót, akkor kicsit előbb készül el, és nem esik szét annyira mintha nem áztatnád be.

Akár hiszed, akár nem.