Egy kicsit nyers maradt a Cordon bleu sütés után. Mit tegyek?

Tegyed még alacsonyabb hőmérsékletre, éppen csak gyöngyözzön, több zsiradékba, hogy szinte ellepje és fedd le az edényt!

Aztán amikor már ebben a formában is megfelelő színű a panír, akkor fordítsd meg, fedő már nem kell és teheted kicsit nagyobb hőfokra, hogy elmenjen a panírból a nedvesség.

#3

2-es vagyok

Arra válaszoltam, amiket még egyáltalán nem sütött ki, mert arra irányult a kérdés is:

"Még maradt egy pár szelet, hogyan süssem meg úgy hogy teljesen átsüljön?"

Bocsánat kedves kérdező!

Az 5. választ adtam. Én a már kisütött, de kissé nyers közepű húsokra ajánlottam a mikrózást. :D

Pedig jól sütötted, csak valószínűleg kevés ideig. Add meg neki az időt és kiváló lesz!

170 fokon megsül kb 10 perc alatt. Ha magas a hőmérséklet akkor nem sül át, ha alacsony akkor meg rossz olajos íze lesz.

Fontos a jó minőségű, tiszta olaj. Ha rossz az olaj minősége akkor hamar megég a panír rajta és azt hiheted hogy készre sült pedig nem.