Milyen fondü készletet ajánlanátok a lentiek fényében?

A sajt és csokoládé fondühöz való készlet alapvetően teljesen különbözik.

Amit az alza-ról linkeltél, az húsfondühöz való.

A másiknál látom, hogy van csokoládés feltét, de ahhoz meg túl erős lesz a láng a csokihoz. A csokit elég 30-40 fokra olvasztani...

A sajtfondühöz mi cseréptálat használunk. Vagy pedig létezik speciális (vastag aljú) zománcos is. De a rozsdamentesben sajnos menthetetlenül leég a sajt alja.

Ezen a német nyelvű oldalon prímán leírják a lényeget:

[link]

Öntöttvas vagy kerámia a legjobb a sajtfondühöz, mert ezek vezetik lassan és egyenletesen a hőt.

A google fordító elég döcögősen fordít, de a lényeget szerintem ki lehet venni (sajnos most nincs időm arra, hogy szépen lefordítsam neked)

[link] [link] &prev=search&pto=aue

A csokifondühöz pedig porcelán edény a jó, és gyakorlatilag két-három teamécsessel is elműködik...

Minimálmegoldás:

[link] vagy

[link]

Ennél kicsit szofisztikáltabb:

[link]

Igen, félrevezető. És ezt tapasztalatból írom.

Nekünk van egy igazi svájci, kb. 30 évvel ezelőtt kaptuk ajándékba. Az rézedényes (belül rozsdamentes, kívül réz) - ne tudd meg, hány napig kellett suvickolni belőle az odaégett sajtot.. :-DDD Amikor még tapasztalatlanok voltunk, és azt hittük, hogy lehet benne sajtfondüt is csinálni...

Viszont a húsfondühöz tökéletes, nagyon sokat használjuk.

A sajtfondühöz pedig vettünk egy kerámia tálat.

Magát az összeolvasztást gázon csinálom, egy teflon edényben, és mikor készen van, akkor öntöm át az előmelegített kerámiatálba, és úgy teszem fel (alacsony lángon) a fondüállványra. Így tökéletes.

Kb. ilyen alakú a kerámia tálunk, de közel sem ennyibe került... :-D

[link]

A mi cseréptálunk kb. ilyen:

[link]