Hogy sütitek ki a sajtot, hogy ne folyjon szét? Illetve a tepsis krumplit hogy sütitek ki ropogósra?

Megmondom őszintén nem vagyok egy nagy szakács, 19 éves vagyok. A párommal nem rég költöztünk össze, és nyilván azért jobban benne vagyok a témában. 😂 Nem az ízesítésekkel van a bajom, hanem a sajt sütésnél pl: kicsit mindig megfolyik a sajt. Nem fagyasztott sajtot veszek, hanem ezt a rendes rántott sajtnak való rudas sajtot (nem tudom a nevét🙁) bepanírozom és forró olajba teszem bele. De valahogy mégis megfolyik. Valaki tud valami tippet adni rá??

Illetve a tepsis krumplival van bajom, megcsináltam már úgy, hogy előtte picikét megfőztem, csináltam már úgy, hogy befedtem alufóliával utána levettem és tovább sütöttem.

Viszont ugye mi nem szeretjük a párommal a zsírban/olajban tocsogó ételeket és elég kevés olajat használok (lehet ez a probléma, nem vagyok konyhatündér ezért is kérem a segítséget) és mindig picit leragad, de nem megég hanem jó ropogós lesz az alja, Csak az alja😂

Viszont a teteje illetve a közepe inkább mondanám főtt krumpli félének hiába sütöm. Erre tudnátok valami jó tippet adni? Esetleg egy folyamatot leírni, hogy ti hogy csináljátok?

Nagyon szépen köszönöm a segítséget!😊