Ki mit tart változatos, egészséges és jó minőségű étkezésnek, és mennyiból oldja ezt meg havi szinten?

1-es, 6-os, 7-es vagyok és ahogy ígértem:

Hát akkor fogjunk bele!

Előrebocsátom, hogy négyünk esetében akkor áll meg a havi 80ezer, ha egy bevezetett háztartásban gondolkodunk, ahol az alap dolgok megvannak (fűszerek, krumpli, hagyma, zsiradék, rizs, stb.)

Tehát az összeset ami kell egy ételhez nem kell minden egyes alkalommal megvenni, csak amikor valami kifogy, azt az egyfélét pótolni.

Ilyenkor nem terheli a büdzsét csak egy 200 Ft-os zacskó fűszer, vagy egy kiló rizs.

Mi mindenféle reform zsiradék és olaj után visszatértünk a zsírra, amit táblás szalonna formájában veszünk, kisütünk, így van zsírunk és töpörtyűnk, ami nagyon hasznos pogácsába, vagy töpörtyűkrémnek elkészítve, reggelihez, vacsorához.

Olajat csak fánkhoz, halhoz és lángoshoz használunk.

Próbáltam visszaemlékezni az elmúlt időszak menüjére, lehet, hogy kihagytam valamit, de a lényeg így is átjön.

Ez a rendszer erre az időszakra vonatkozik, amikor az egész család itthon van, mert szünidő van, (bár ez március óta már így van), mi meg itthonról dolgozunk. Amikor "rendes üzem" van és szétszéled a család, akkor csak reggeli-vacsora amit itthon eszünk és a hétvége, az ebédjét mindenki házon kívül intézi, tízóraira vagy uzsonnára viszünk itthonról szendvicset, gyümölcsöt, de a keret adott.

És akkor amiket főztünk az elmúlt hónapban:

Vegyes zöldségleves, benne húsos karajcsonttal, szilvásgombóc

Savanyú tojásleves, töltött karalábé

Pizza (egy tepsi pizza, általam készítve, 40 dkg lisztből és rátéve kolbász, szalámi, ez-az, ami a hűtőben fellelhető maradék volt)

Kelkáposzta főzelék, sült oldalas

Stefánia vagdalt (egyben sült fasírt) krumplipüré, hagymás- petrezselymes paradicsomsaláta

Csilisbab

Paradicsomleves, tojásos nokedli, fejes saláta

Székelykáposzta

Marhahúsleves, fűszeres sült krumplival a főtt hús és meggymártással

Gombapörkölt galuskával,

Rántott csirkemáj rizibizivel, házi friss vegyes savanyúsággal (paprika, uborka, hagyma, káposzta)

Rakott krumpli

Gulyásleves, palacsinta

Sóskafőzelék, sertéspörkölt

Zöldborsóleves csirkeaprólékkal, túrós csusza

Töltött dagadó párolt zöldséggel, utóbbin joghurtos-fokhagymás öntet, rizs

Babgulyás, császármorzsa házi baracklekvárral

Töltött tök, sült, túrós-vaníliás töltött zsemlével

Paprikás csirke nokedlivel, uborkasalátával

Tárkonyos raguleves, rizskoch

Rizseshús, kovászos uborkával

Töltöttpaprika

Zöldbab főzelék, fasírt, kevert barackos süti

Közben valamikor volt lecsó tarhonyával, aki úgy akarta annak tojással, egyszer lapcsánka is.

Volt tepsiben sült "mindenféle" (krumpli, hagyma, zöldség, bacon, kolbász, tojás)

Ahogy írtam, időnként van halétel, ha jó idő van grillezünk is.

A vadat nem szeretnénk megenni, így azokat kihagyjuk.

Idénygyümölcs mindig van itthon, ahogy szezonjában a dinnye is és csemege kukoricát is főzünk.

Viszont nem iszunk cukros italokat, limonádé vagy citromos tea/gyümölcstea több liter van lefőzve és lehűtve a hűtőben, de ezek eritrittel vannak édesítve.

Télen a teánkat citrommal, reszelt gyömbérrel és mézzel ízesítjük.

Majonézes kajákat ritkán eszünk, de néha eszünk, ehhez a majonézt én készítem el 4 tojásból 5 perc alatt és nem a drága boltit veszem, ami mártásban másnapra felhígul és tele van tartósítószerrel.

Hozzáteszem, hogy mi simán megesszük a sült oldalas jó fokhagymás-borsos zsírját kenyéren, paprikával, paradicsommal, biztos nem egészségtelenebb, mint egy mekis kaja és nekünk jobban ízlik.

És ismétlem, senki nincs elhízva, mindenki egészséges, mert nem zabálunk, hanem étkezünk.

#12

Szia!

Igazán nem volt fáradság, szívesen tettem!:)

Pékáru:

A Félegyházi pékség termékeit kedveljük, szerencsére ez közel is van hozzánk.

Én teljes kiőrlésű tönkölykenyeret szeretem és azt eszem, (szerintem ez a legfinomabb pirítva és én mindig úgy eszem) a férjem és a gyerekek a kunsági betyárkenyeret favorizálják. A választásunkban elsősorban az ízélmény vezérelt, nem törekedtünk okvetlenül a legegészségesebb kenyér kiválasztására, de úgy tűnik, mégis nagyjából így sikerült.

Nem eszünk sok kenyeret, részemről egy fél kiló 10 napig is elég, a többieknek is elég egy hétre 1-1 félkilós. Ha csomagolunk és viszünk, akkor az korpás zsemle - könnyebben kezelhető, mint a kenyér - szintén ebből a pékségből.

Sokféle szendvicskrémet készítünk itthon:

- Körözött,

- májkrém,

- húskrém,

- tojáskrém,

- szardíniakrém

- zöldfűszeres vaj

- és amit még elfelejtettem most.

Amire igényes vagyok és ezáltal a családom is, azok a sajtok.

Abból a favoritok a holland és alpesi sajtok, tésztáinkra eredeti olasz parmezánt hozunk, vagy küldenek nekünk, ebben nem ismerünk tréfát:)...inkább kevesebb legyen, de finom!

Felvágottak, húsfélék:

Téliszalámi, bajor sonka, füstölt-főtt fehérpecsenye, prágai sonka,

a Kőrösök vidékéről egy bácsitól a világ legfinomabb házikolbásza, füstölt csemege szalonnája.

...mindez a teljesség igénye nélkül.

De simán viszünk sült paprikát tojással, vagy rántottát kolbásszal, esetleg rántotta sült szalonnamorzsákkal, sült húst, rántott húst zsemlében és a már emlegetett oldalas sült zsírból két szelet kenyeret összeborítva.

Szendvicsekhez paprika, vagy uborka, paradicsom nem, mert csöpög.

De viszünk házi sütit (ha nem krémes), pogácsát, pizzát, gyümölcsöt, volt egyszer, hogy még mákos gubát is.:)

Hirtelen ezek jutottak eszembe.

...és még mindig 13-as vagyok.

Közben eszembe jutott, hogy egy percig ne hidd, hogy én terrorizálom a család étkezését, vagy ízlését!

Próbálkoztam én müzlivel, zabkásával, bulgurral, kuszkusszal, magvakkal, salátákkal, csirkemellel ...és kitört a forradalom.

Nálunk az működik, amiket leírtam.

Sok időt töltünk Olaszországban (minden évben hónapokat) és ott is "magyarul" kell főzni. Mondjuk nekem ez nem esik nehezemre, mert én is ezt szeretem.