Miért baj az, ha a süteményre a csokoládét nem étbevonóból készítettem?

Zserbó tetején a csokoládémázat holland kakaóporból, cukorból, vajból és némi tejből készítettem. Anyukám és a nagymamám is így készítették, tökéletesen megdermed. Vittem be a kollégáknak kóstolót, egész addig míg ezt nem tudták el voltak ájulva hogy milyen finom. Mikor kérdezték mi a titkom hogy így megkötött a csoki a tetején elárultam. Onnantól szinte fújogtak rá, többet nem is vettek belőle. Majd később az egyikük megjegyezte, hogy "na majd nálunk is lesz süti, hozok be nektek annak a tetején rendes étbevonó lesz nem kakaóporos kutyulmány".

Egyszerűen nem értem az egészet. Középkorú nőkről van szó, akiknek elvileg már kellett volna egyet s mást látniuk a konyhában. Nekem speciel az étbevonó nem ízlik, olyan semmitmondó, jelentéktelen íze van még a legjobb minőségűnek is.

Valóban ekkora baj ha kakaóporból készült? Több szakácskonyvet és receptet is átnéztem, a 70%-uk így készíti a csokoládémázt.