Valakinek van jól bevált sárgabarack befőtt receptje?

A befőtt, lekvár titka a hibátlan, nagyon tisztára mosott gyümölcs, a teljesen steril üvegek, kupakok, a másra nem használt fakanál, vasalt konyharuha, hibátlan zománcú tiszta edény. És nagyon tiszta munkakörnyezet.

Ez a titka annak a befőttnek, ami nem romlik meg, nem a receptekben van a hiba.

Csak ismételni tudnám az 1-est.

A romlás receptfüggetlen.

Mi semmit nem teszünk a gyümölcshöz, cukrot sem. Forralt üvegekbe tesszük, fejre fordítjuk. Van 4éves lekvárunk is.

Az évek alatt mondjuk 100 üveg lekvár, befőtt közül kb. 3-4 megromlott. Nem jól zárt, vagy belekerült valami.

En meghamozom az alaposan megmosott barackot.

Felkockazom

Felrakom egy nagy edenyben fozni

2-3 ora mulva belerakom a cukrot 2kg barack/40 deka cukor

Ezzel fozom 1-2 orat amig jo suri nem lesz

Alaposan kimosotr uvegbe rakom es dunsztolom

#4

Kár, hogy ez lekvár(vagy dzsem) és nem befőtt.