Zölddió befőtt/ szirup készítés?

Tyű, ez olyan, mintha csak most kezdted volna, ugye? Mondjuk nem belül feketedik, csak a héja. Én több éve készítem, nekem se feketedik be két hét alatt olyanra, mint a neten mutogatják, inkább csak barnul, de a többség zöld, sötétzöld vagy barnászöld lesz a végén. Aztán amikor elkezded sziruppal főzni, akkor tovább sötétedik. Én lekvárt és likőrt szoktam készíteni elsősorban, mindkettő max. sötétbarna lesz. Idén eléggé hibás volt a dió, így soknál levágtam a héjából - azokon a felületeken tényleg megfeketedett. De szerintem ezen ne parázz, két hét alatt a szurkált dió teljesen elveszíti azt a fanyar keserűségét, amiért áztatjuk, néha az az érzésem, hogy még sok is ez a két hét.

Szerintem már csontosodik a dió, lekvárnak semmiképp, max likőrnek.

Nagyon szépen köszönöm szépen! Igen, amit pár napja szedtem, már picit nehéz volt átszúrni, de ha még likőrnek lehet, akkor megpróbálom pénteken ismét...