Van valami trükk arra, hogy a rántott hús nem menjen össze sütés közben?

Nekem sosem megy össze, ne süsd túl, pár perc elég neki!

Klopfolni nem szoktam soha.

Off: Az már nem Bécsi szelet.

Hagyd vastagabbra, kb. 1 centire, és áztasd fokhagymás tejben egy napot. Tegyél bele egy kis petrezselymet is. Így panírozd másnak klopfolás nélkül, isteni vaj puha lesz és finom ízű.

A víz távozik belőle sütés közben, ezért megy össze.

Egy jó hentestől talán tudsz venni normális húst, de néha már azok sem az igaziak.

"Bár ilyen alapon a nem kiklopfolt borjú húsból készült sem lehet bécsi szelet. :)"

Ebben igazad van, az eredeti bécsi szelet kiklopfolt borjúból készül és vajban sütik ki - minden más nem az!

"Sőt a mondat közbeni "bécsi" szót is valószínűleg nagy betűvel kell írni , mert az eredeti úgy írja. :)"

A bécsi szót meg nem kell nagy betüvel írni, mert eredetileg Wiener Schnitzel a neve, azaz nincs benne a "bécsi" szó sem kis, sem nagy betüvel!