Mi a különbség a tészták állaga között?

1. Amikor hidegen morzsolod hozzá, vagyis nem hűtőhidegen, hanem szobahőmérsékleten, akkor vajas tésztát tudsz sütni belőle, pl linzer-isler-féle. Ezek pár nap múlva tök omlósak lesznek,

2. HA folyik, olvadt, akkor azt pl muffinhoz, keverős hígabb tésztához való, amit kicsit tovább sütsz, mint az elsőt. Ez inkább piskóta-tészta-jellegű, de nem oylan ruganyos, hanem morzsálódós.(ehhez egyéb folyadék is kell, tej víz stb.)

3. habosra keverve cukorral úgy tudom, krém lesz belőle, amit meg a már kész süteménytésztába kenik(vagy rá). Nem tudok olyan receptet, ahova a sülendő tésztába habosra kell keverni a vajat, de persze attól még lehet..

nem vagyok cukrász, de már sütöttem dolgokat :)