Pulyka alsócombot hogy készítsem el? ...

Vágd ki az inakat, én pörköltet szoktam belőle csinálni.

Mondok egy csirke receptet: vékony réteg olívaolajat teszek a serpenyőbe, nem túl forróra melegítem, fűszerezem és beleteszem a pulykacombokat. Annyi óráig párolom fedő alatt, amennyi kiló volt. Csirkére fűszernek jó a só és majoránna. Pulykára sem kell sok fűszer, mert érdekes, intenzív íze van. Ha nagyon inas, legfeljebb kicsit tovább párolódik. Petrezselymes krumplit lehet hozzá csinálni.

Gulyásleves is finom belőle, de az inak nem fognak felpuhulni, azt ki kell szedni.

Volt már, hogy húslevest főztem belőle, de sütőzacskóban is meg lehet sütni egészben. Érdemes megtűzdelni fokhagymával is a sózás, borsozás mellett. Sütőzacskóban kell neki kb. 2 óra.