Hogyan kell a tojást főzni?

Nekem akkor repedt meg régebben, amikor a hűtőból kivett tojást azonnal feltettem főni.

Már régóta előre kiveszek, hogy konyhameleg legyen, vagy, ha gyorsabban kell, akkor előbb a lábasban langyos vízben hagyom kicsit átmelegedni, és csak ezután kapcsolom be a gázt alatta. sót én is teszek a vízbe, de azért így is néha kicsit megreped, de a hidegvizes hűtésnél szinte teljesen összehúzódik a repedés.

utána meg úgyis feltöröm :)

Én így szoktam, sose reped meg:

A fazékba beleteszem a tojásokat, megsózom, és ezután öntök rá annyi hideg vizet, hogy ellepje. Amikor felforr, lefedem, és elzárom a gázt, fedő alatt annyi ideig tartom, amennyi ideig főzném (pl. keménytojás 10 perc). Ezután leöntöm róla a forró vizet, öntök rá hideget, azt is leöntöm, majd átszedem egy másik tálba jéghideg vízbe.

Falusi főzési praktikával 100-100szor törésmentes a tojás.

Először felteszem a gázra a vizet és amikor eléri a forráspontot, nem amikor lobog, beleteszem óvatosan kanállal a tojásokat és nézem az órát. Ha lágyat szeretnék 3-4 percig főzöm, ha keményet 6-7 percig. Majd amikor leveszem a gázról hideg vizzel leöblítem és megpucolom. Így marad "szép".