Meddig kell főzni egy átlagos tojást?

Hideg vízbe beleteszed a tojást. Felteszed a vizet, megvárod, míg forrni kezd, lezárod. Benne hagyod a forró vízben egy 5-7 percig. Ezzel megakadályozhatod, hogy megrepedjen a tojás a hőmérsékletkülönbség miatt.

Utána jó, ha beleteszed hideg vízbe, és benne hagyod egy kicsit. (Könnyebb megpucolni)

Híg tojás

Főzési ideje 1-1,5 perc. A fehérje megfátyolosodik, de folyékony marad.

Lágytojás

Főzési ideje 3-3,5 perc. A fehérje megszilárdul, a sárgája folyékony marad.

Hétperces tojás

Főzési ideje 7-7,5 perc. A fehérje megszilárdul, a sárgája kocsonyás lesz, esetleg a széle már szilárd.

Kemény tojás

Főzési ideje legalább 10 perc. A fehérje megszilárdul, a sárgája is szárazra fő, jól morzsolható állagú lesz.

De mind persze forrástól számítva ;)

a 10 percen túl főzött tojás sárgája körül lesz az a zöld karima, amit én legalábbis nem szeretek.

én forrástól számítva 10 percig főzöm, utána azonnal hidegvízzel lehűtöm.