Hogy rakjak el télre uborkát, hogy ne forrjon fel és kemény maradjon, ne puhuljon meg?

Egészséges, szép, egyenletes nagyságú uborkákat kefével, szépen ledörzsölsz, hogy ne maradjanak rajta a tüskék, tisztára mosod, és szépen elrendezve üvegbe rakod. Ki hogyan szereti, lehet közé rakni tormaszeletet, kaporszárat, koriánder magot, de vásárolhatsz fűszerkeveréket is savanyúsághoz. Nagyobb edénybe kikevered a levet, hidegen, a következő módon:

4 liter viz

1 lit. ecet (9%)

0,25 kg cukor

0,125 só

Ezt ráöntöd az uborkára, úgy, hogy ellepje, másnap, harmadnap pótolod, amennyiben szükséges, és lezárod az üvegeket. Ne feledd a tartósitószert, ha a megfelelő mennyiséget az üvegbe rakod felöntés előtt, a felesleges levet elteheted következő alkalomra. Jó helyen tárolva gyönyörű és nagyon finom savanyú uborkát élvezhetsz télen. Évek óta igy rakom, nagymamától örököltem a receptet, és ezt használom csalamádéra, céklára is.

Nekem anyukám ilyet szokott hozzá használni:

[link]