Mit csináljak? Tejszín felverés

Alapból nem a legmagasabb fokozaton kéne verni. Sztem ezzel már nemsok mindent tudsz kezdeni

Elég hideg volt a tejszín? Sajnos, ha már kicsapódott, akkor nem lesz jó a tejszínhabod. :(

Nekem egyszer történt ez a tejszínhabbal, én ekkor inkább vertem fel egy újat. Sajnos nem tudom, hogy ezzel lehetne-e bármit is kezdeni.

Mikor nem lehet a tejszínt habbá verni? - A tejszínt három esetben nem lehet habbá verni: 1. ha nem friss (ez az ízén nem mindig érezhető); 2. ha nem elég hideg; 3. ha pedig túlkeverjük, és a tejszínben lévő zsírcseppek vajjá tömörülve kiválnak belőle. Ebből valóban nem lesz kemény hab. Ilyenkor próbáljuk meg leönteni a folyékony részt, és keverjük habosra a vajat. Ha továbbra sem sikerül, akkor két választásunk van: vagy vajként használjuk fel, vagy szendvicskrémbe keverjük. Azt is megtehetjük, hogy a folyékony és vajas részt ismét összeöntjük, betesszük a hűtőszekrénybe legalább három napra, miután kissé megsavanyodott, tejföl gyanánt felhasználhatjuk. (Mártást, levest, főzeléket habarhatunk vele.)

ööö...most lehet, hogy ez egy hülye ötlet, de esetleg ha tennél bele egy kis zselatint, lehet, h egy kicsit összefogná.

Lehet, hogy jobb lenne habfixálóval, de szerintem a zselatin "erősebb"...vagy nem tudom. Kísérletezz vele. :)

Hidd el nekem, hogy nem fog már összeállni! Feleslegesen teszed már bele a habfixálót.