A kovászos uborkát vízes dunsztolni kell?

Nem értem, amit írsz. a kovászos uborkát nem kell dunsztolni, csak ha télire akarod eltenni-majd nyár végén.

Bemetszed az oborkákat oldalt, langyos sós vízbe teszed kaporral, egy fél zsemlével lezárod, teszel rá egy kistányért vagy celofánt és kiteszed a napra- 2-3 nap alatt beérik.

Ha nyár végén el akarod tenni, a megért ubi levét felforralod (előzetesen leszűröd), majd visszaöntöd az uborkára, egy késhegyni ntrium benzolátot raksz a tetejére, lezárod, és egy éjszakára szárazdunsztba teszed. Karácsonyig eláll.

Hogy mit csinálsz a kovászos uborkával?

Nem kell dunsztolni! A napocska megoldja, te csak rakd össze a hozzávalókat.

"Anyám barátnője szerint csak le kell forrázni. Anyám szerint a kaportól erjed"

Nem kell forrázni, marhaság! A kovász tápanyagának hatására baktériumoktól tejsavas erjedés következik be az uborka a képződött tejsavtól kapja a savanykás ízét.A kaportól ugyan nem erjed!

Pont annyi, amitől zsömle. Sütöttél már kenyeret? a kelt tsztából teszik félre a következő napi kenyérhez a "kovászt". A kovász a kb 2 napig langyos vízen felfuttatott kenyérliszt. Krumpliban nincs ilyesmi, de attól még lehet az is nagyon finom..D

Csak más.

21.15

persze, hogy nem. Iróniának szántam. Tudod, mi az? Fentebb közöltem a recepteket (az a hosszúúúúú válasz). na én megyek innen

"És a zsömlében menyi kovász van"

Ha nem tudnád mivel kelesztett tészta 80%-a kovász a víz hatására órák alatt kovász lesz és a belekerült baktériumok tejsavas erjedést indítanak.