Hogyan tanultatok meg főzni?

Horváth Ilona, Minerva nagy szakácskönyv, újságokban található receptek alapján és részben nagymamámtól ellesve. Akkor még nem volt internet.

Sehogy. Bármilyen pontosan követem a szájbarágós recepteket szr lesz az eredmény

Gyerekként figyeltem mamámat, anyukámat, nagyritkán főztem vagy besegítettem, aztán huszonévesen összeköltöztem a párommal, akkor bele is kellett jöjjek, addig húst pl sosem készítettem, mert vegetáriánus vagyok. Net sokat segít, barátnők is jó ötleteket adnak.

Mikor egyedül laktam, kénytelen voltam. Otthon nem főztem soha, maximum egy rántottát vagy ilyesmi. Mondjuk nagyon nincs mit rajta tanulni, általában rákerestem neten, hogy mit akarok csinálni és követtem a leírtakat.

Kislány korom óta anyu mellett álltam a konyhában. Olyan 13-14 évesen szerettem bele a sütésbe, hamar egyedül csináltam már mindent (persze kezdetben palacsinta-muffin, később torták és nehezebb desszertek) most 18 évesen már simán főzök is magamra, sokszor a családra is ha éppen van időm. Ha nem így alakult volna, jövőre amikor egyetemre megyek 250 km-re otthonról akkor muszáj lett volna megtanulnom.

Sokszor voltam jelen a konyhában míg anya sütött fözött, segítettem neki zöldségeket pucolni, húst aprítani,húslevest lehabozni.Így a látottak alapján " tanultam" meg.Elköltöztem és tudtam mit hogy kell csinálni.Hogy variáljak sok tiktok videót néztem ki hogy csinálja és énis kipróbáltam a videós technikáját.

Nekifogsz és csinálod. Ennyi. Amíg filozofálsz róla és kérdezel addig csak drága workshopok vendége leszel, ahol igazi tudást nem kapsz. Én úgy tanultam meg, hogy elsajátítottam néhány alapot. Pl a pörkölt alap majdnem minden egytálétel alapja. A lecsótól a krumplipaprikásig. A pörkölt alap pedig apróra vágott, zsíron vagy olajon üvegesre sütött hagyma. S innen elkezded felépíteni: ami keményebb alapanyag annak több idő kell az teszed bele elsőként. S ez a nagy tudomány. A szakácskönyv jó alap,de ha nem akarsz sablonossá válni,hanem élvezni is akarod,akkor újítasz. Fűszerrel sokat lehet dobni a legunalmasabb kajákon is. 😉 Hajrá!!! 😊