Nemrég vásárolt kenyérsütő géppel elégedett vagyok.A mellékelt recept bevált, de kissé tömör kenyeret süt. Lazábbat szeretnék. Mi a teendőm?
Figyelt kérdés
Eddig használt recept: 600g B-55 liszt, 2 tk.só, 1 ek.cukor, 2 ek.olaj, 320 ml.víz, 7 g. élesztő.
A sütési program több lehetőséggel, teljesen automata.
2021. ápr. 24. 08:47
A kérdező szavazást indított:
Változtatni kell
Több élesztő javasolt
11 szavazat
1/13 anonim 
válasza:
válasza:Picit kevesebb liszttel próbálkoznék.
2/13 anonim válasza:
válasza:Van aki szokott tenni bele egy teáskanál patikában kapható aszkorbinsavat, ami kicsit felfújja.
3/13 anonim 
válasza:
válasza:Ha azonnal sütöd, nem időzítővel, próbáld ki friss élesztővel. 22-25 gr. Más lesz az állaga.
4/13 anonim válasza:
válasza:A 7 g élesztő (ha száraz élesztő), az elég szokott lenni. Vagy kevesebb liszt, (45-50 dkg), vagy a 60 dekához több víz (380 ml).
Jól írta itt valaki, tehetsz bele még 1 késhegynyi aszkorbinsavat. (Ha nincs otthon, akkor helyettesíthető 1 evőkanál 10%-os ecettel).
Még annyit, hogy a BL-80-as kenyérliszt szerintem jobb hozzá (én is éveken át BL-55-ből sütöttem, most egy éve váltottam BL-80-ra.)
5/13 anonim válasza:
Én át szoktam szitálni a lisztet. Nekem az sokat segített az állagán
6/13 anonim válasza:
válasza:Viz a titok nyitja! :) Most mar ezt is tudod. :D
7/13 anonim válasza:
válasza:Pár hónapja egy-másfél evőkanál búzasikért teszek a kenyérliszthez, és sokkal jobb a kenyerek állaga.
8/13 anonim válasza:
válasza:Ha nem akarst venni pluszvan sikért, akkor a liszt felét váltsd ki rétesliszttel.
9/13 A kérdező kommentje:
Köszönöm a válaszokat! Lépcsőzetesen ki fogom próbálni az ötleteket.
2021. ápr. 25. 09:49
10/13 anonim válasza:
válasza:Olvasd el mit ír az élesztő hátulja. Ha fél kiló liszthez, akkor ahhoz fél kiló liszt kell, és arányosan kevesebb víz is. A sót később dobd hozzá, ne a legelején!
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!