Kicsit változtattam az ételeimen, fogyasztás miatt. Nem tudom megfőzni a barna rizst. Kemény maradt. Mit rontottam el?

Nem tudom, mennyi idös vagy, de a mozgáshoz nem senki nem túl öreg, a kövérség meg szintén nem akadály.

Én közel 60 évesen kezdtem el sportloni és azóta is rendszeresen teszem, azaz nem vagy túl öreg ehhez.

A kövéreknek meg eleinte napi két-három óra séta is számít, ennyit akármilyen kövér is vagy, meg lehet csinálni. Nem kell gyorsan menni, ahogy birod, ha elfáradsz, akkor megállsz 5 percre, utána meg folytatod.

A barna rizsben sincs lényegesen kevesebb szénhidrát, emellett a szénhidrátcsökkentett étrendnek csak akkor van értelme, ha ezt életed végéig tartani akarod, különben azonnal visszahízol mindent, ahogy újra több CH-t fogyasztasz.

Az életkornak szerintem is csak annyi köze van a mozgáshoz, hogy idősebbként elengedhetetlennek tartom, pedig fiatalon is kell... Sokat segít és számos haszna van, persze fogyáskor az étrend az alap. Ezt nem árt kitapasztalni, kinek mi válik be, nincs fix recept rá.

A barnarizs mindig sokkal keményebb, mint a szuperpuha, négyszeres vízt beszívó fehér rizs (a "normál" rizst nem nagyon ismerem, de az is elég puha, régi emlékeim szerint), de azért simán ehető, élvezetes. Persze van, aki nem szereti, a párom is kizárólag fehéret eszik. Én néha (évi egyszer) barnát, többnyire jázmint, a szupermagas GI értékével, de ha egyszer az a finom. Mennyiséggel s gyakorisággal bőven ellensúlyozom s ha zöldséggel eszi az ember, az lassítja a felszívódást. De ezt mindenkinek magának kell eldönteni, mi fér bele.

A barna rizst egyszerűen tovább főzöm, kevesebb vízzel, eddig mindig megpuhult, el nem tudom képzelni, neked miért nem, ha tényleg kemény maradt. Mert lehet, hogy a normálisan puha barnarizst tartod ehetetlennek, tényleg keményebb, rágósabb, szerintem pont ez benne a jó, bár emiatt édességekbe nem annyira alkalmas akárkinek...

De ha nem jön be, ne egyél barnarizst, nem sokat számít. Fehér rizs rosttal és kb. ugyanott vagy, azt hiszem, bár ezt azért nem állítom tutira, engem sosem érintett a dolog. Fogyáskor a kalóriadeficit számít leginkább, persze a szénhidrát felszívódásának sebessége be tud kavarni.