Miért kell manapság mindenbe egy talicska cukrot rakni?

Szerintem sem cukrozták őseink agyon a tésztákat, süteményeket, nem is volt honnét-miből... ezt csak az elmúlt 50 évben kezdték el, mert akkor már viszonylag olcsón lehetett hozzájutni a porcukorhoz.

De ez még nem jelenti azt, hogy kizárólag az a finom!

Ráadásul nem is egészséges az agyoncukrozott kaja!!

Ízlés kérdése, ezért most sem értem, hogy miért kell szinte nullára lepontozni azt, aki kevésbé édesen szereti a tésztákat, sütiket!!!!

Az amerikai helyzetről én is hallottam már... S amikor a párom Kínában dolgozott egy ideig, akkor ő is elképedve tapasztalta, hogy a pékségben kizárólag cukros dolgok vannak. Valahogy felkutattak egy francia pékséget, ahol volt cukortalan péksüti...

A húsok agyonsózását is tapasztaltam. Termelői piac, ahol ugyanolyan ízetlenek a húsok (gyerekkoromban megtapasztaltam, milyen az igazán kiváló, a zöldségek is ízesek, így magasan van a léc, amit kevés hús visz át), de ezt nehéz volt megérezni, mert merő só és füst volt az egész cucc, elnyomták a nem létező húsízt.

Megértem a kérdezőt, de egyetértek azzal, aki azt írta, hogy a régi receptekben is mázsaszám használták a cukrot...

Én már a cukros korszakomban is durvának tartottam, hogy egy sütiben egy kiló cukor legyen, manapság pedig főleg eltávolodtam attól a világtól.

Már a kenyérsütéshez remekül értő paraszt őseim se tettek cukrot a kenyérbe, én se tettem, remekül megkel anélkül (de persze attól úgysem lesz édes, mert az élesztőgombák felfalják).

Igenis rossz, ha a gyümölcs ízét elnyomja a cukor, nekem a szokásosnál feleannyi cukorral készített házi lekvárokkal is az a bajom, hogy a gyümölcsből még nincs elég, de a cukor már sokkolóan sok. A befőttek is finomabbak, ha nincsenek felvizezve és cukrozva... Némelyikbe kell valami édesítés, a barack hiába édes frissen, megfőzve savas, de azért vannak határok.

Sajna az emberek elszoktak a természetes édes ízektől, csak a szirupos cukoríz az édes sokaknak. Nemrég olvastam, hogy gyümölcsös zabkásába is képesek egy csomó cukrot tenni, amikor abban minden eleve édes vagy édeskés.

De hát az emberek képesek a friss gyümölcsöt is "jól" megcukrozni... A teát, a limonádét, a kávét (ezt még megértem, bár én nem teszem, de ehhez kellett pár év és trükkök, mert nem bírom a keserűt)...

Én még azt sem értem, miért kellene egy sütinek vagy egy édességnek különösebben édesnek lennie :D De ez már a másik véglet felé halad.

Bizonyos receptekbe viszont tényleg sok cukor kell, még nekem is. Olyanokat nem szoktam csinálni. Van választási lehetőség.

Cukrászdában pedig már rég nem eszem.

A savanyúságokban nekem felesleges a cukor (tudom, hogy ízfokozó, de nekem kicsit sem jobb vele, sőt), de főleg az édesítőszer. Már feladtam, magam készítem a (nem savanyított, csak ecetes) savanyúságaimat, így is édesek, főleg a cékla, a jófajta nagyon-nagyon cukros, utána is néztem, hogyan kell belőle lekvárt főzni, mert az íze alapján igen alkalmas rá. De még a régi mesekönyvemben is cukrozta Mazsola a céklát... Igaz, a párom is balzsamecettel eszi, ami cukros. Itt már én vagyok a helikopter, de nem baj, így is túl sok cukoralkoholt eszem.

Olyanokból indulnak ki mint én. :D

A nesquik kakaóba is teszek 2 ek cukrot

Egyszer megnéztem hogy készítik a habrolót. Végigröhögtem az egészet amit a szakács bűvészkedett a tésztával és magával a krémmel. Fogott egy tál cukrot, 2/3át forrásban lévő vízhez adagolta, 1/3át meg a habbá vert tojásfehérjéhez engedte, majd a 2/3ad vizes cukorból sűrű szirupot kapott amit a cukros fehérjéhez öntött és elkeverte, így megkapva a krémet. Majd a cukros alapú tésztát megsütötte és a cukros krémet beletöltötte a közepébe, végül hogy finom édes legyen és szép, egy adag porcukrot szórt a tetejére.

Erről hirtelen az ovis éveim jutottak eszembe mikor mindent homokból csináltam az udvaron, homokvár, homokház, homokfal, homoküreg, homoktorta, megszórva egy kis homokkal. Csak itt minden cukor :D