Hogy kell tárolni az avokádót, hogy ne menjen tönkre de mégis beérjen?

Sose vettünk még avokádót, de nemrég gondoltuk miért ne, megpróbálunk valami mártogatóst csinálni belőle.

Megvettük a zöld, kőkemény gyümölcsöt, megnéztem neten, minden oldalon egybehangzóan azt írták, hogy:

- ne tároljuk hűtőben, mert nem fog beérni, megpuhulni

- akkor érett, amikor már barna a héja

- akkor romlott, ha már nagyon löttyedt és szaga van

Ezeket észben tartva a konyhapulton tároltuk (nem napsütötte, nem túl meleg helyen).

Ma gondoltam, hogy több nap után végre elkészítem, mert bár az egyik fele még mindig zöld kissé, a másik fele már bebarnult és jó puha (de NEM löttyedt).

Félbevágtam és belül tiszta penész, foltos, és nagyon büdös.

Nem értem, hiszen elvileg még félig kéne csak érettnek lennie...???

Mit csináltunk rosszul?

Most akkor hogy kell tárolni, hogy végül meg lehessen enni?