Finom az érlelt pálinka?

Ha jól csinálták, akkor igen. A fahordós érlelés egy nehéz, tapasztalat alapú műfaj, és itthon még a szakemberek sem mindig értik, hogy miről szól.

Amikor pl. lefinomítják a pálinkát tökugyanúgy, mintha fehéren akarnák palackozni, aztán bedugják egy hordóba pár hónapra, max egy évre, mert csak annyít "bír", mielőtt nagyon veszni kezdene a jellege, hát az nem egészen érlelés, máshol ezt inkább hordós pihentetésnek nevezik... ami tényleg igazi érlelésre való pálinka, az évek alatt sem döglik meg a hordóban, és akár 10 éves érleléssel is gyönyörű fajtajellege lesz.