Ha árpalisztből készítek magamnak kenyeret, az egészségesebb, mintha BL55-ből (fehér búzaliszt) készítenék?

Ez egy nehéz kérdés, de nekem szimpatikusabb, ha ezek az ő adatai, igen. Pont a GI és a rost az, amit figyelembe tudok venni egy szénhidrátbombánál (plusz a fehérje, az is változó a gabonáknál. s a kisebb sikértartalmat preferálom, bár valamennyi kell a keléshez), bár alapból egyik sem szokott érdekelni, mert a rengeteg szénhidrát, ha lassan is, de megdobja a vércukrot s nekem jobb, ha az lent marad. De ha már kenyeret akarok enni, jobbnak tűnik a sima lisztnél, nem mintha azt használnám. Vajon milyen az íze...? S hol lehet kapni? Sosem láttam még, bár lehet, hogy nem figyeltem, általában nem eszem gabonát.

Én tönkölylisztet használok (ha lehet, teljes kiőrlésűt, de az azért változtat az eredményen, így attól függ, mit sütök konkrétan s eszem-e belőle, mert a páromnak jó a 100% tk tönkölykenyér is), az se rossz (bár nem vágom fejből a pontos adatait), ízre pedig csodás. Plusz szezámmaggal s egyebekkel dúsítom a kenyeret. S igyekszem nem enni belőle sokat, de túl finomak...