Lenne értelme fitness éttermet nyitni Budapesten? Bejöhet mint üzleti modell?
Szóval éppen gondolkodok saját vállalkozás indításán, és keresek valamilyen piaci rést. Azt vettem észre hogy Budapesten 3 féle étterem létezik:
-olcsó gyorskaja, gyros, kebab
-túlárazot belvárosi éttermek
-igénytelen házi kifőzdék
Mivel én eléggé egészségcentrikus életet élek, szeretnék egészségesen táplálkozni, viszont rohanok egész nap a városban, és egyszerűen nem tudok olyan kajáldát találni ami nem zsírban tocsogó egészségtelen mocsok, vagy turistákat célzó agyonárazott kaja.
Lenne értelme nyitni egy olyan éttermet aminek ez az image-e, hogy csak egészséges fitnesskaját árul? Nem salátabár, nem vegán hippi hely, nem szenvicsező, hanem normál étterem, normál kajákkal viszont csak a legminimálisabb zsír- meg cukorfelhasználással, így minden fogynivágyó és rendszeresen sportoló ember bűntudat nélkül ehetne itt, akiknek amúgy nincs idejük napi háromszor főzni.
Van ebben fantázia?
válasza:Nem értek egyet. Ha egy célcsoport már le van fedve mint az étterembizniszben, akkor minimális esélyes van betörni a piacra.
Ha viszont új célcsoportot találsz (egészségcentrikus emberek akik nem járnak a fenti 3 típusú étterem egyikébe sem) akkor jobb esélyed van érvényesülni. A kérdés hogy ez a "jobb esély" elegendő-e a stabil profithoz, vagy még így is max nullszaldót lehet kihozni mint amit a legtöbb étterem produkál.
válasza: válasza:Te sem érted. Nem azt mondtam hogy fizikailag nem lehet egészséges kaját kapni Budapesten. Azt mondtam hogy nincs kifejezetten fitness-kajákra specializált étterem. Márpedig manapság azok a vállalkozások sikeresek akik leszűkítik a célcsoportjukat, és rájuk építenek egy image-et, mert ez a "mindenkit várunk" dolog nem szokott működni.
Vagyis a megjelenés a design olyasmi lenne mint egy konditeremben, kockahasú fitnessmodellek a falon, sporttal kapcsolatos díszletek... stb.
És a helyen konkrétan nem lehetne egészségtelen kaját kapni. Nincs hamburger, nincs zsírban tocsogó leves, nincs cola, nincs cukros üdítő, nincs somlói, csak olyan kaják amit egy személyi edző írna fel.
válasza:Az alap ötlet jó lenne, még sem működőképes véleményem szerint. Ahogy előttem is leírták, egészséges ételt lehet venni máshol is, egy étteremnek meg az a jó üzlet ha minél többen mennek oda, nem csak elszeparálja a vevőit. Na most ha csak magas minőségű ételt akarsz az adott "fitness" éttermedbe, akkor az árak is magasabbak lesznek, effektíve magasabb áron is kell adnod az éttermedben a kajákat, plusz még magasabban, mivel a vásárlóidnak meg kell fizetniük azt is, hogy mások csinálják meg az ételt nekik. Amit valaki vagy meg fog fizetni, vagy nem. Többnyire inkább nem. Mert akkor már vagy megcsinálom magamnak otthon, vagy elmegyek egy random étterembe, és választok egészséges kaját magamnak.
Másik része pedig, hogy nagyon tévedsz, volt ilyen próbálkozás Pesten, hogy fitness éttermet nyissanak. A vezetők eladósodtak, a végén már elfogadták a Coca Cola termékeket is mint támogató, mivel nem volt profitjuk. Így sem maradt meg a hely.
Egy próbát lehet megérni, de szerintem nagyon sok év lenne mire lenne minimális profitod, addig pedig rengeteg pénzt kellene rá költened, sokkal többet mint egy random étteremre. Ugyanis a "fitness étterem"-nél sokkal jobban kellene brand-et építened.
válasza: válasza:"mert ez a "mindenkit várunk" dolog nem szokott működni."
Voltam BP-n par vegan etteremben meg salatabarban. Az lett a benyomasom, hogy a "mindenkit várunk" dolog jobban mukodik naluknal...
"vagy elmegyek egy random étterembe, és választok egészséges kaját magamnak."
-------------------
Mondj kérlek egy ilyen éttermet Budapesten ami:
-belvárosban van
-nem túlárazott turistás hely
-önkiszolgáló, vagyis nem kell egy órát várni a pincérre
-egészséges kaják vannak, nem pedig zsíros, cukros mocsok
KONKRÉT éttermet említs kérlek ami az összes fenti kategóriának megfelel.
Aztán arról a csődbe ment fitness étteremről is mutathatnál valamit.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!