Káros lehet meginni a lejárt aszkorbinsavat?

A szárazon tárolt aszkorbinsav nem romlik meg, úgyhogy nyugodtan elfogyaszthatod.

Ha minőségmegőrzési idő van feltüntetve, semmi bajod sem lesz tőle. Amit tilos elfogyasztani, azon fogyasztható dátum van.

Néhány százalékot romlik, iníktvvá válik a hasznos tartalma, de nyugodtan fogyaszthatod. Itt is azért érvényes az az alap, ami a magyar fogyasztóvédelem és a nemzetközi tanulmányok is közölnek erről, hogy azért nézd meg nincs-e valami romlottsági jele. Színe, szaga, állaga és íze okés-e és hol és hogyan volt tárolva. Ha valami gyanús azért inkább dobd ki. Amúgy nyugodtan fogyasztható.

Fordított sorrendben válaszolnék a kérdéseidre. Nem, nem betegszel meg, ha megiszod [a szokásos módon feloldva]. Nem, nem romlott meg. A aszkorbinsav nem tud megromlani. [Egy bor például meg tud romlani, és acetaldehid, majd ecetsav tud képződni belőle. Az ecetsav tovább nem tud romlani. Nincs mivé romoljon tovább.] Hogy veszített a hatásából? Esetleg. Minimális csökkenés elképzelhető. Fényérzékeny. A C-vitamin [L(+)-Aszkorbinsav] kristályos állapotban nem érzékeny az oxidációra szobahőfokon. Szóval ugyanolyan dózisban fogyaszd, mint a lejárat előtt. Tehát csak azért, mert lejárt egy jogszabály miatt ráírt minőségmegőrzési időtartam, emiatt a C-vitamint nem kell kidobni!