Ha a nyers paradicsomot 30 másodpercre beleteszem forró, de nem zubogó vízbe (hogy könnyen lejöjjön a héja), marad benne vitamin?

Érdekességek:

"Likopin ... A paradicsom (Solanum lycopersicum) színanyaga ... Erős antioxidáns (hatása a β-karotinénak kb. duplája)"

[link]

"A bogyót nem szabad forró vízben áztatni, mert a C-vitamin már 50 °C fok körül megsemmisül."

[link]

"Még a puhára főzés is max. a felét viszi el."

Ez sajnos nem igaz.

A többi állításod viszont igaz.

A puhára főzve a fele, az max a gránátalmára igaz.