Hogy lehet zárt térben a levegő oxigénjét megkötni/csökkenteni?

Az ételt hűtéssel vagy sterilizálással tárolják.

A friss zöldség és gyümölcs nem áll el oxigénmentes környezetben, mert leállnak az életfolyamatai, és anaerob bomlásnak indul (mumifikálódik). A banángázt sem hosszú idejű eltartásra használják, hanem csak rovarmentesítésre és utóérleléses szállításra.

Ezen a nagyon fontos (és ezért agyonkutatott) területen nem fogsz újat kitalálni, ezért inkább tanulmányozd az elterjedt tartósítási technikákat!