Lehet még kordonost csinálni az almafáinkból?

Jópár éves almafáink vannak a kertben, amiket eredetileg kordonosnak ültettek, de igazából senki nem gondozta megfelelőképpen. Most, hogy kezünkbe vettük a kertet, próbálok valamit kihozni belőle.

Egyrészt, következő tavasszal lehet-e még a már mindenfele hajtó fákból kordonost metszeni? Vannak kisebb-nagyobb fák.

Másrészt sok a termés rajta, próbálom leszedegetni a fölösleget, de nem tudom, jól csinálom-e.

Tudok valami könyvet/honlapot ajánlani, ahol ehhez kapok tanácsokat?