Hagymafélék dughagymájánál amikor írják, hogy 10-15 fok közötti ültetés az a nappali maximum hőmérsékletekre vonatkozik?

A kérdés étkezési vöröshagymára és fokhagymára vonatkozik?

Igen, ezek bírják a nagyobb hidegeket is. A levelek esetleg lefagynak és komolyabb késői fagyban, de ezzel nem kell törődni, utána nőni fognak tovább. A föld már garantáltan nem fog átfagyni márciusban, egy hajnali fagyban. Először úgyis olyan levelek jönnek, amik eleve nem is nőnek nagyra, szóval azokért nem akkora kár, ha véletlenül (sok évente egyszer) úgy alakul.

Ne hőmérsékletet nézz. A fokhagymát duggasd el minél előbb, amikor már rá tudsz lépni a földre, azaz, nem ragacsos, nem nagyon süppedős. Ha a megdolgozott felszín szép, porhanyós, száraz, akkor mehet. Ez nálunk, kötött talajon február vége felé szokott lenni mostanában, de volt már példa február 10-re és március legvégére is. Minél előbb duggatod, annál hosszabb lesz a fokhagyma számára kihasználható növekedési idő. Csak errefelé tudod megnyújtani az évet, mert a nyári hőség a növekedés befejezésére fogja késztetni.

Ha zöldhagymát szeretnél, arra ugyanez vonatkozik, minél előbb csináld. Legjobb déli fekvésbe, fal vagy tömör kerítés mellé, ahol megreked a meleg. De ha korait szeretnél, akkor ne dughagymát duggass, mert annak sok időbe telik megnőni. Vegyél kisebb étkezési hagymát piacon. (Multik általában olyat árulnak, amit csírázásgátló vegyszerrel kezeltek.) Nagyobb hagymát is lehet persze, egy 8 cm átmérőjű vöröshagymából lesz mondjuk 7-8 szál zöldhagyma. Legjobb talán a 3-4 cm átmérő, abból 1-2 szál lesz. Ilyenkor a hagyma anyagát is felhasználva nevelődik a korai zöldhagyma.

Viszont ha főzéshez akarsz vöröshagymát termelni, akkor várd meg a március végét, vagy akár április elejét. Mivel a hideghatás a vöröshagymánál azzal jár (főleg, ha nem nagyon apró, centinél kisebb), hogy magszárba megy. Ez ugye zöldhagymánál nem gond, mert kiszeded és megeszed, de főzőhagymánál gond. Természetesen, a magszárat ki lehet törni, és akkor lesz rendes vöröshagyma, de jóval kisebb - fele-kétharmada -, mint ha eleve nem is próbált volna magszárat hozni.

(25 éven át termeltem hagymákat eladásra.)