Otthon szeretnék bort készíteni. Mire figyeljek oda? A legelejétől fogva. Milyen szőlőfajtából csináljam?

Nekem 17 évesen jött az ötlet, hogy bort akarok késziteni. Voltak gondozatlan direkttermő lugasaink, amit senki nem tudott rendesen metszeni.

Teljesen laikusként elkezdtem könyveket venni, videókat neztem. Abbol a kevés szőlőből próbálgattam bort csinalni. Még présem sem volt semmi. Összenyomkodtam a fürtöket abból facsartam ki a levet tettem bele cukrot aztán demizsonban szabadon kifort. 10 lier volt az első adag és meglepően iható lett.

Aztán fokozatosan megtanultam metszeni elkezdtem telepiteni kb 50 tőkét minden fajtát. Zalagyönngye, Csabagyögye, Néró, Saszla...

Egy része karós tőkeművelésben másik része alacsony legyező művelésben lugason.

Most már használok kotyogót, fokolót, kénezem is a bort. Egyébként édes borhoz több cukrot kell majd tenned azért kell a fokoló, hogy tudd mérni.

Mire termőre fordul a szőlő minimu 3-5 év.

De igen sok munka van a szőlővel. Volt nem egy olyan év is, hogy nem lett bor a kezdetekkor, hanyagoltam a permetezést, elverte a jég vagy volt, hogy tavasszal az egész lefagyott.

Azóta elkezdtem ribizliket is telepiteni illetve most termést veszek abbol is bort csinalok. Készitettem már megybort is. Almaborral is kisérleteztem de nem mindig sikerült ihatóra.

Egyébként a Csabagyöngye bora nagyon finom, korai agusztusban szüretelheted, magas a cukortartalma is. A korai fajtákat ajánlom a későbbi fajtakal nem biztos, hogy rendesen beérik, de ez attól függ hol laksz, nálunk északon volt már, hogy a szüret előtt lefgyott. Ahogy fent is irtak a zalagyöngye is jó bőtermő és nem igényel sok permetet de azért kell permetezni. A sárga muskotályt is ajánlom az már macerásabb. Nem kell hordó bőven elég az üvegballon, demizson is.