Honnan lehet tudni,hogy a befőttbe rakott borsó megromlott?

Még soha nem tettem el borsót, ehhez nem tudok szólni. Csak egy megjegyzés, az, hogy elméletileg az üvegek egyszer használatosak az nem azt jelenti hogy ki kell őket dobni - már ha így értetted és nem úgy, hogy most vannak először használva.

Nyugodtan használjátok majd újra meg újra az üvegeket, még a tetőket is, csak csíramentesre el kell mosni a következő alkalom előtt.

Akár befőtt, akár savanyúság, a tartósítószert nem jó megspórolni, még ha elméletileg nem is kell hozzá a dunsztolás miatt. Ezekhez olyan kicsi mennyiség kell, hogy attól nem lesz baja senkinek ha nem külön allergiás arra a vegyszerre.

"Viszont ha van közte rossz vagy olyan ami nem zárt rendesen, hogyan kehet megállapítani,hogy melyik rossz vagy melyikbe jutott bakterium vagy ilyesmi .."

Ha benyomod a tetejét és behorpad, akkor nem zárt rendesen. A dunsztolással a lehűlés után belső vákuum keletkezik és az szorítja rá a kupakot. Ha be tudod nyomni a kupakját akkor bejutott alá a levegő.

Ha megzavarosodik vagy elkezd pezsegni és buborékolni, az is a romlás jele.

Ha nejlon is van a tető alatt, akkor ha a tető be is horpad, érdemes levenni, mert lehet hogy a fólia viszont feszül a tetején. Akkor nincs vele gond. Régen csak celofánnal zárták le a befőtteket, az is elég volt a gumival.

Zöldborsót legközelebb tegyétek nylonzacskóba, majd a mélyhűtőbe. Évekig eláll és nincsen vele kínlódás.

Nem is értem ez a dunsztolósdit...

#7 Igen, sajna kuka.

Borsót főzeléknek tegyétek el legközelebb, megfőzve, mint a konzervgyárak, sóval, kevés tartósítószerrel, csak liszt nélkül. A forrón eltett borsó pont úgy viselkedik, mint a lekvár vagy befőtt. Csak nem szabad puhára főzni, mert a száraz dunszt lényege, hogy a forrási hőmérsékletéről nagyon lassan hűl le, így viszont közben még puhul a borsó valamennyit.

#9 Ne dobd ki!

Várj vele, már úgyis készen van, tök mindegy, hoyg most dobod ki vagy 2 hét múlva ha amúgy sem jó!

Lehet, hogy semmi baja. Legalább próbáljátok meg és az egyiket nyissátok csak ki majd egy pár nap múlva. Ha az nem jó akkor menjen a többi is a kukába.