Hogyan kell elképzelni a kovásztalan kenyeret, amelyről olvashatunk a Páskha ünnepével kapcsolatban?

"Ha otthon sütsz friss vagy porélesztővel kenyeret, akkor az kovásztalan lesz."

Ez így nem egészen igaz. Ha otthon sütsz kenyeret, akkor annak a tésztáját hagyod megkelni, vagyis kovászosodni (normál esetben legalábbis), a porélesztőnek szintén az a szerepe, h elősegítse a tészta megkelését. Az igazi kovásztalan kenyérnek, vagyis pászkának, vagy macesznak pont az a lényege, h nem csak h semmi egyéb nincs benne mint liszt és víz, de hamarabb is sütöd ki, mint h az meg tudna kelni (ha jól emlékszem akkor ez azt jelenti, h 18 perc alatt kész kell lennie).

Így van ahogy írod, de a kovászos és élesztős kenyér nem ugyanaz, hiszen kovászt (többnyire) az előző kenyér tésztájából szokás nyerni, míg az élesztővel kezelt kenyérnek nincs köze az előzőhöz.

Ettől függetlenül lehet, hogy tévedek a hagyományos zsidó kovásztalan kenyérrel kapcsolatban.