A paleot hosszútávon folytatók között nem alakult ki semmilyen egèszsègügyi probléma ami a táplálkozásra visszavezethető?

#1: Konkrétumok? Neked milyen bajod lett tőle, mennyi idő után?

Saját tapasztalatom nincs, mert én csak pár hónapig csináltam. De vannak, akik évek óta követik, és nem tett rosszat az egészségüknek, pl. Sáfrán Mihály.

Egy olyan étrendről beszélünk, ahol lecsökkented a szénhidrátot, ami a legfontosabbb nutriens. Azzal működik az agyunk, a leghatékonyabb energia forrás. Semmi energia, kedvetlenség és az agy sem működik ugyanúgy. Ismerőseim, akik használták is erről számoltak be. Cserébe egy csomó húst meg zsírt eszel és beviszel egy csomó telített és transzzsírt, ez meg ugye a szív és érrendszeri betegségek miatt problémás.

Fogyásra minden alkalmas, ami kalóriadeficitbe hoz, nyilván a paleo is jó erre. Csak talán az is számít, hogy egészségesen fogyjon az ember, nem? Az alapvető probléma ott van, hogy a fehérjének és a zsírnak van egy viszonylag szűk határa, amit fel tud használni a szervezet, ennek ellenére a paleo pont ezeket tolja meg. Ha az egészet megfordítod és ugyanannyi kalória bevitel mellett a fehérjét és a zsírt minimalizálod, a szénhidrátot pedig megtolod, akkor ugyanúgy fogsz súlyt veszíteni, cserébe sokkal több energiád lesz, nő a szellemi teljesítőképességed, nem lesz az egekben a koleszterined, csökken a rák és szívbetegség kialakulásának esélye.

#3: A következő állításaidat cáfolnám:

1. A paleo szükségszerűen szénhidrátszegény: Nem igaz, mivel bármennyi gyümölcsöt és zöldséget ehetsz, olajos magvakat is.

2. Csak a szénhidrát adhat energiát: Nem igaz, mert a szervezetünk zsírból is tud energiát előállítani. Ha nem így lenne, miért tárolnánk zsírként (hájként) a felesleges kalóriákat? Amikor fogyunk, a saját zsírunkból fedezzük a hiányzó kalóriákat. Ha kevés szénhidrátot eszünk, de amúgy más makrókból eleget, ugyanúgy lesz energiánk, az agyunk is tud normálisan működni (ez saját tapasztalatom is).

3. A paleo szükségszerűen sok húst, telített zsírt és traszzsírt tartalmaz: Nem igaz, lehet ezekből keveset is enni, nincs megszabva a mennyiségük, arányuk. Vagy akár hús helyett halat. Telített és traszzsírsavak pedig a növényekben is találhatók, a pálmaolajban pl. több telített zsír van, mint a sertészsírban. Továbbá a paleo nem zárja ki a hidegen sajtolt olajakat.

A paleo étrend sokféle lehet, lehet benne sok fehérje vagy kevés, sok (telített) zsír vagy kevés, sok zöldség-gyümölcs vagy kevés. Ha valaki nem jól állítja össze az étrendjét, akkor hiába eszik csupa paleós ételt, nem lesz egészségesebb. Sok kezdő paleós esik abba a hibába, hogy a kenyeret és a sütiket egyszerűen paleós kenyérrel és sütikkel helyettesíti, a sok cukrot sok édesítőszerrel, pedig ezekből nem érdemes sokat enni. Aztán csodálkozik, miért nincs jól, és azt a következtetést vonja le, hogy a paleo egészségtelen.

A paleo egyébként nem feltétlenül fogyókúrás étrend, bár segíthet az egészséges testsúly elérésében, mivel a finomított szénhidrátokat (cukor, liszt) kizárja.

#2

Miért válaszol az, aki sosem paleózott? És honnan tudja, hogy az ismerőse tényleg betartotta-e a paleózás szabályait?

11 éve paleózom, ennek köszönhetem azt, hogy 10 és fél éve nem kell vérnyomáscsökkentőt szednem. 9 és fél éve pedig elmúlt a parlagfű és egyéb pollenallergia. Ez saját tapasztalat.

A paleo (low-carb) az elmúlt évmilliók alatt kialakult táplálkozás, amihez az ember szervezete ennyi idő alatt igazodott. Kb. 10000 éve eszik az ember gabonát, és csak az utóbbi 50 évben eszi azt a túlnemesített gabonát, amivel rengeteg szénhidrátot és glutént visz be a szervezetbe. Ennyi idő alatt ezt az emberi szervezet nem tudja megszokni. A tejet végképp nem. Mi is akkor az egészségtelen? Ne írjatok marhaságokat, ha nincs személyes tapasztalat. Köszi!

#6

Ezzel az erővel, húsból nem eszünk többször annyit, mint korábban? Akkor most mi van? A hús vagy a glutén a probléma?

#7

Nem, nem eszünk többször annyi húst. És a hússal nincs baj. Valamivel talán többet, de nem sokkal. Vannak vegán paleósok is. Na, az a nehezített pálya.

A lényege, hogy ne egyél olyat, amihez nem szokott hozzá a szervezet. Ilyen a glutén, a hüvelyesek, a tejtermékek. Ezt akkor kezdte el enni az ember, amikor annyira megnőtt a népesség, hogy át kellett térni vadászatból, a saját termelésre. Így alakult ki a mezőgazdaság. Ha a túlélés a tét, akkor nem a glutén a probléma, hanem maga az étel hiánya. De ezt csak átmenetileg lehet büntetlenül megtenni. Az ember viszont átállt a gabonaalapú táplálkozásra, és ennek az egészségünk látja kárát.