Hogyan szamolom a kaloriat? Pl babfozelek eseteben?

Igen, minden hozzávalót mérj le, nézd meg kalóriatáblázatban a hozzájuk tartozó adatokat. (ha a csomagoláson nincsen, neten biztos találsz)

Ezeket összeadod, és kijön x kalória.

Tegyük fel összejött egy kiló főzelék (csakhogy kerek számokkal példálózzak) és te kiszámoltad, hogy pl a napi kalóriakeretedbe márcsak 500 kalória fér bele. Akkor egyszerűen kiporciózod. Az össz kalóriát (az x-et) elosztod az 500-al (vagy ahány kalóriát szeretnél bevinni) és így megkapod, hogy hány részre kell úgymond 'szétválasztanod' a kaját, hogy egy része 500 kalória legyen.

Persze ilyen ételek esetében +- pár kalória lehetséges.

Addig jó, hoyg minden összetevöt lemérsz nyersen, utána megfözöd (a vizet is beleméred) - ezek össz kalóriája lesz a kész ételben.

De amikor kész az egész, akkor készen is le kell mérni az össz súlyt, mert a fözés közben elpárolog a folyadék egy része, és így a a végén kevesebb a súlya, mint az összetevöké összesen volt.

Erre a kész súlyra számolod az összes alapanyak kcal-tartalmát és ezt osztod utána az adagok súlyával.

"Semmi nem több kcal nyersen mint főzve... főzve pusztán a víz tűnik el sokmindenből..."

SOk minden kevesebb vagy több nyersen, mint megfözve, mert a kcal-t 100 g-ra adják meg. Ha valamiböl kifö/sül a víz, akkor 100g kész ételben több kcal lesz, mint a nyersben, mert pl 100 g nyersböl lesz 80 g kész, ezért 100 g készhez több nyers kellett.

A nyersen kevesebb, mint készen-re meg az elöbb írtam le a magyarázatot

"De tegyuk fel h lemerek 150 gramm nyers hozzavalokbol allo tojasrantottat tele zoldseggel, ennek a kaloriatartalma pl 300 kaloria.

Megsulve kimegy sok viz, lesz beloluk 110 gramm. Akkor ez igy hany kaloria? Hogyan kell szamolni?"

A tojásrántotta nyers összetevöiben van 300 kcal - ez marad is, mert nem tud kimenni belöle, és ez nyersen 150 g.

De mivel megsütötted, kiment belöle 50 g víz, ezért a súlya 100 g lett, a 300 kcal viszont bennemaradt.

Ezért kész tojásrántotta (megsütve) kalóratartalma 100 g-ra nézve 300 kcal lesz. (Mivel a nyers súlból kiment 50 g, a kcal viszont maradt.)

Tehát a 150g "nyers" rántottában ugyannyi kcal van, mint a 100g "sültben", csak a súlya változott.

Nem tudom érthetö-e így, ha nem írj vissza, akár privátban is.