Egy 200 kalóriás jégkrém ugyanannyira "hízlal" mint 200 kalória zöldség?

Szerintem már csak azért sem mindegy, mert 200 kalóriányi zöldséggel megtöltheted a gyomrod, és jóllakhatsz, egy jégkrémet meg csak úgy, mellékesen elnassolsz. Nem is táplálék, inkább cak élvezet.

És egy kis érdekeeség, miből mennyi 200 kalória. Néholegész megdöbbentő:

[link]

Kicsit a 13. hozzászólóval vagyok, bár én egyformán éhes maradnék mindkettőtől. 200 kcal miatt nem érdemes elkezdenem enni.

A zöldség térfogatos és sokat segít a jóllakásban, de egyedül kevés, főleg 200 kcal (kivéve éjjel, akkor bármivel jóllakom). A jégkrém, ha szénhidrátos, nyilván éhessé tesz, főleg 200 kcal, az túl pici. De még mindig laktat egy kicsit, elvégre van benne más is, nemcsak cukor. Ha dinnye lenne, az lenne röhejes, kis cukros víz, nem érne semmit, legalábbis hosszútávon nem.

Nagyon jó a kérdés és nagyon nehéz a válasz.

A válasz az, hogy nem tudjuk. Nemsokára kifejtem, miért...

Előre bocsátom, nem tudom a választ, szerintem nincs is.

Csak faktorok vannak.

Mi az, hogy kalória és hogyan határozzák meg?

A csomagoláson feltüntetett makrótápanyagok energiaértékének összege a legritkább esetben egyezik meg a mellettük feltüntetett össz-kalóriamennyiséggel. Ez miből adódik? A magyar élelmiszerkönyv előírásai szerint a rostot is be kell számolni 2,5 kcal/grammal.

Egyszerűsítsük le a kérdést:

100 gramm kristálycukor CH-ból ugyanannyi energiát nyer a test, mint 100 gramm zabpehely CH-ból?

Amikor ráírják valamire a kalóriaértéket, akkor az valószínűleg bruttó kalória, hiszen honnan tudná bárki is, hogy az adott egyén teste mennyit hasznosít valamiből.

Ez lenne nálam a nettó vagyis hasznosuló energia. A nettó kalória viszont más és más minden egyénnél, hiszen nem mindenki emészti ugyanolyan jól az egyes tápanyagokat.

Véleményem szerint a zabpehellyel jóval többet szenved a test. Az emésztés energiaigényes folyamat.

Nem tudjuk, hogyan lehetne egyenlőségjelet húzni az egyes tápanyagforrások közé. Becsülni és kísérletezni tudunk csupán.

Az alapkérdésre a válasz: 200 Kcal jégkrém valószínűleg jobban "hizlal", de nem tudjuk, mennyivel. Mindenkinél másmennyivel. A különbség pedig nem mérhető egyedül a mérleg és a tükör mutatja meg, ha valaki vállalkozó kedvű. Egyszer talán kipróbálom magamon.

Na akkor nézzük csak:

Már a kérdésfeltevésbe is bele lehetne kötni de nem teszem, csak tovább kérdezek? A hizlal alatt mit is értünk pontosan? Megesszük, ülünk és várjuk, hogy a bevitt kalória hány %-a megy zsírba? Gondolom igen.

Nos ez annyira sok összetevős dolog, hogy nem lesz egyszerű levezetni.

Egyrészt azt tisztázni kell, hogy az emésztés hatásfoka is számos tényezőtől függ, életkor, előtte mit ettél és mikor, milyen hormonális állapotban vagy pillanatnyilag, mennyi emésztőenzim áll rendelkezésre stb. Másrészt egy adag mákos guba mást művel T Lajossal, M Marikával, Veled és Velem is. Ezt is el kéne fogadni, van akinek egész évben diétázni kell hogy ne legyen rajta annyi háj, van aki pedig a sültkrumplit három tubus majonézzel eszi és keresztszálkás erek vannak a hasán. Ezt le kell szögezni első körben.

Ha a két kaja jégkrém és zöldség tápanyag és enzimtartalmát nézed, a rostról már nem is beszélve, a Glikémiás indexről és terhelésről meg aztán pláne, akkor rájössz, hogy szinte minden körülmények között a zöldség nyer, kevésbé zsírosít, lévén nem okoz pihent, normál állapot mellett nagy és magas inzulin választ, mint a jégkrém, kvázi normál, nem sportló embernél nem fog a bevitt kalória zsírba menni. Az hogy mennyi és milyen minőségű ch és fehérje van bennük hadd ne ecseteljem, mindenki tudja, fagyi full cukor, zöldség jobb esetben nem, vagy ha igen kevésbé egyszerű cukrokat tartalmaz mint egy mezei fagylalt.

Viszont egy esetben jobb a jégkérm, az pedig kimerítő edzés után vagy verseny után pl bringa. Nem véletlen szoktak a bringások verseny után kólát inni, olyankor a magas inzulinválasz építő hatású is lehet, sőt a fehérje visszatöltés és regenerálódás elengedhetetlen kelléke a megfelelő szénhidrátbevitel, persze ez nem azt jelenti hogy edzettem és akkor kínai kaja, pizza torta és jégrkém hegyek....