Ez pontosan hogy működik? Össze vagyok kicsit zavarodva.

Egyébként így nézett ki a recept: 57g tojás, 73g liszt, 200g hazai tej, 5g zsír.

Ez összesen lett volna 335g. De a tejből párolgott el gondolom 129g és így lett az összes 206g.

Víz párolgott el belőle, nem a tej. Tehát a tej víztartalma lett kevesebb.

Gondolom kalóriát számolsz. Ugyanannyi van benne sütés előtt, mint után, csak a súlya változik, a kalória tartalom marad. Hiszen csak 0 kalóriás víz a különbség köztük.

A legegyszerübb, ha a nyers összetevökkel kiszámolod az összes kalóriaértéket, utána leméred az összes megsütött palacsinta súlyát.

Az összes palacsintában van annyi aklória, mint az alapanyagokban volt, ennek alapján ki tudod számolni 100 g palacsinta kalóriaértékét is, meg egy darabét is.

Megpróbálom még egyszer leírni:

57g tojás: 82 kcal, 5 g zsír, 0 g ch, 7 g fehérje

73g liszt: 247 kcal, 1 g zsír, 52 g ch, 7 g fehérje

200g hazai tej: 112 kcal, 6 g zsír, 9 g ch, 6 g fehérje

5g zsír: 46 kcal, 5 g zsír, 0 g ch, 0 g fehérje

Ez összesen: 487 kcal, 17 g zsír, 61 g ch, 20 g fehérje

Ezek az értékek a sütés során nem változnak, csak az egész tömege csökken az elpárolgott víz mennyiségével.

Ebböl lett összesen 206 g palacsinta, ami (most saccolok, hogy egyszerübb legyen számoni) 10 darab.

Ebben az esetben egy palacsintában van 48,7 kcal, 1,7 g zsír, 6,1 g ch, 2 g fehérje

Vagy ha 100 g-ra akarod kiszámoni, akkor 236,4 kcal, 8,25 g zsír, 29,6 g ch, 9,7 g fehérje.

Ezek alapján tudsz súlyt is mérni, de darabra is tudod számolni a kalóriákat.

Remelem, most sikerült érthetöben elmagyarázni, ha még valami nem tiszta, kérdezz újra!

Ez mindenféle ételre igaz, a hús kalóriaértéke sem változik, de a súlya igen, általában csökken, mert vizet veszít de ugyanígy ki tudod számolni, a tészta, rizs stb súlya nö, mert vizet vesz fel, de a kalóriaérték marad.

Ennek ellenére a legtöbb összetevönél a nyers értékkel/súllyal jó számolni, mert az az egyszerübb.

Sok sikert a számolgatáshoz meg a fogyáshoz!