Melyek alassan felszívódó szénhidrátok?

Szia!

Zöldségekben és gyümölcsökben az emészthetetlen rostok lassú felszívódásúak.

A cukrok és a glükóz polimer (keményítő) gyorsan felszívódó így a krumpli, rizs, gabonák ezért gyorsan felszívódó szénhidrátnak számítanak! :)

Ezt sokan másképp mondják, de ez a korszerű és logikus álláspont fogyás, egészséges táplálkozás témában! :)

A gyümölcs gyors felszívódású a benne levő cukrok miatt.

A zöldségfélék kivétel nélkül lassan szívódnak fel, bizonyos gabonafélék is: barna rizs, basmati rizs, teljes kiőrlésű lisztek, graham liszt.

Mindkét válaszban megvolt az igazság.

Gyümölcsökben tényleg gyorsan szívódik fel a cukor, ámbár a fruktóz rövid távon nem okoz nagy vércukorszint emelkedést, hosszú távon a sok fruktóz mondjuk tényleg növeli az IR-t.

Viszont a gyümölcs rost (pektin) valóban lassú ch.

Első válaszban pedig igazság, hogy sokan a gabonákat lassú szénhidrát forrásnak tekintik - és itt téved a 2. válaszoló.

A keményítő gyorsan bomlik le és alakul szőlőcukorrá.

KAMU, hogy lassan szívódna fel, csak mert koszos (pelyvás, teljes őrlésű, penészes ...)

Gabonaipari kamu, érdek hazugság.