A könnyen jött kilók könnyen mennek?

Először is leszögezném, hogy nem fogyókúrás tippeket kérek, 1 éve sikeresen lefogytam, és boldogan tartom a 49 kilómat a 155 centimhez. Csupán érdeklődök:

A könnyen jött kiló könnyen mennek.Ezt tapasztalom, tény, csak a biológiája mögé szeretnék látni. Néha vannak olyan napjaim, amit elkönyvelek elrontottnak, és olyankor megeszek mindent, amit amúgy nem engednék meg magamnak. (ebbe most ne menjünk bele, annyi csak a bajom, hogy unatkozom). Ilyenkor másnap egyszerűen nem érzem megérdemeltnek, hogy ugyanúgy egyek, mint máskor, ezért ilyenkor elég durva böjtöt tartok, csak zöldség, sovány hús, szinte nulla szénhidrátra igyekszem, és 2-300-al kevesebb kalória, mint általába. Ilyenkor a szervezetem a hirtelen váltás hatására az izomzatomhoz nyúl, vagy az előtte egy nappal hirtelen elraktározott nagymennyiségű zsíromat bontja vissza? Csak érdekelne, h ezekkel a bűnnapjaimmal kicserélem-e a testem a szerkezetét... Értelmes, biológiailag alátámasztott válaszokat várok, ha kérhetem. Köszönöm!