Kókuszsíron vagy olivaolajon jobb sütni rántottát?

Ha szűz olívaolaj, azt nyersen kell enni. A sütésre valót nem tudom. De a kókuszzsírral semmi baj, én is azt használom.

Diétás szempontból mindegy. A nálunk kapható kókuszzsírt egy része hidrogénezett, egészségtelen. Extraszűz olívának alacsony a füstpontja, finomított meg kb. ugyanannyi, mint a repce vagy a napraforgó. Ízre pedig mindkettővel fura lesz.

Szalonnazsíron. Az a legegészségesebb.

Én mostanában azt nem tudom a sertés zsírral kapcsolatban eldönteni (bár jónak tartom, meg szeretem), hogy valójában az mennyire bírja a hőkezelést. Azért állati zsíroknak van egy jó adag telítetlen zsírsav tartalmuk. Én a kókuszt speciel kezdem jobban preferálni, vagy vegyítem (szalonnát eszem kókuszzsírral :D )

Ha jól tudom, a hidrogénezett kókuszzsírnak arrébb van az olvadáspontja, így ki lehet szűrni, hogy mi az és mi nem, plusz utánaolvasni, mit ajánlanak. Én szegény vagyok, ha az lenne a tökély, akkor se használnék szűz kókuszzsírt (de van, aki csak azt használ), viszont a Barco nekem megfelel. Valamit használni kell, s jobbat nem tudok.

Kókusz Síron nem jó.

Én kókuszzsíron sütöm, de más húst is, az olíva ad az ételeknek egy utóízt, amit nem szeretek, ezért azt csak nyersen használom.

Próbáld ki vajon vagy margarinon isteni finom Francia rántotta lesz belőle :-)