Szerintetek ez jó ötlet?

Apósom esküvőjén... működhetett volna. Listát vezettek arról, hogy ki mit kért, úgyhogy ebből nem volt fennakadás, a pincérek az ültetőkártyák alapján hozták mindenkinek az ételt.

Az volt vele a gond, hogy nem volt egyformán finom. Itt mindhárom fogásból háromféle volt, és egy idő után azt szemezgették a vendégek, ki mennyire volt szerencsés egy-egy fogással. Én az előételt eltaláltam (Padlizsánsaláta. A levesek nem voltak finomak.), de a főfogást nem, mert iszonyú fűszeres volt a hal. Az volt a szerencsés, aki kacsacombot kért, mert az jól sikerült. A pörkölt sem lett volna jó választás, mert mócsingos volt benne a hús...

Szóval működhet, csak arra figyelj, hogy mindent nagyon jól csináljanak meg a szakácsok. Csak így lehet mindenki elégedett azzal, amit kap.

Élből 2 probléma is van a menüvel:

- az előre kiválasztás nem jó ötlet. Senki sem tudhatja 6 hónappal előre, hogy aznap épp a paprikás csirkét vagy épp a füstölt spenótos lazacot fogja-e kívánni. Hülyeség előre eldöntetni az emberekkel.

- az éjféli menü, bár tudom, hogy falun ez a divat, nagyon nem jó. Manapság nem véletlen, hogy inkább hidegtálak, szendvicsek, salátabár és hasonlók a népszerűek éjféli csemege gyanánt, amiből korlátlanul válogathatnak a vendégek - ilyenkor már nem kíván az ember nehéz, zsíros ételeket. Ráadásul a vegetáriánus vendégek a fent említett ételekből nem tudnak fogyasztani, sem a diétázók, allergiások/érzékenyek. Rájuk is érdemes lenne gondolni.

Még valami: jó étteremben nem marad meg sok extra étel, a szakmájuk része, hogy 10-20% felesleggel kikalkulálják a fogyasztást. A pazarlás nekik sem és a vendégeknek sem érdeke. Lehet, hogy te már találkoztál olyannal, ahol sok megmaradt, de ez ritka.

nem tudom, írták-e, de nekem az miatt nem tetszik, mert egyrészt nem tudhatom, mit szeretnék enni majd X idő múlva, másrészt ilyenkor az ember látványra választ. Ha nekem jobban tetszik a szomszéd tányéra, már veszett ügy...

Én tálakat kérnék a helyedben, de mindenkire egyformán számolva. Pl. lehet rajta rántott hús, rántott-töltött hús, sülthús, natúr szelet, gomba vagy sajt, vagdalt. Éjfélre meg vagy töltött káposzta, vagy pöri, és a vacsiról megmaradt húsok visszatálalása majonézes salival vagy/és kenyérrel.

Mi úgy csináltuk,hogy az étterem csinált egy röviditett étlapot,3 féle levessel,4 féle főétellel.

Szertartásoknak 5kor vége volt,akkor átsétáltunk az étteremben,mindenki leadta mit kér,majd elmentünk a vendégekkel közös fotózásra,ami 1 óra volt.Addig az étterem elkészitette a vacsit.