Gabonakolbász az hús vagy miből készitik?

Gabona

A gabona azoknak a perjeféléknek az összefoglaló elnevezése, amelyeket táplálkozás céljára felhasználható magjaik miatt termesztenek. Ősidők óta az emberiség fő táplálkozási elemei közé tartoznak. A gabonafélék lisztjéből sült, erjesztett tészta a kenyér, az emberiség számára kezdettől fogva alapvető néptáplálék volt. Ezért a gabonaféléket bármely más haszonnövénynél nagyobb mennyiségben termesztik világszerte. A szénhidrátban gazdag gabonafélék alapélelmiszernek számítanak; egyes fejlődő országokban a rizs, a búza vagy a kukorica adja szinte a teljes étrendet. A fejlett országokban fogyasztásuk mérsékeltebb és változatosabb, de itt is alapvető.

kukorica: alapélelmiszer Észak- és Dél-Amerikában, valamint Afrikában, illetve világszerte fontos takarmánynövény

rizs: a trópusi és egyes mérsékelt övi régiók fő gabonaféléje

búza: a mérsékelt övi régiók fő gabonaféléje

árpa: malátakészítés és takarmány céljára termesztik olyan földeken, amelyek túl rossz minőségűek vagy túl hideg éghajlatúak a búza számára

cirok: fontos alapélelmiszer Ázsiában és Afrikában, valamint világszerte jelentős takarmánynövény

köles: hasonló, de nem azonos fajok összefoglaló elnevezése, amelyek fontos alapélelmiszernek számítanak Ázsiában és Afrikában

zab: korábban Skócia fő élelmiszernövénye, illetve világszerte termesztett takarmánynövény

rozs: hidegebb éghajlatú területeken jelentős

tritikálé: a búza és a rozs keresztezésével létrehozott takarmánynövény. Neve is a búza (triticum) és a rozs (secale) latin nevének kombinációjából ered.

[link]

Gabonakolbász

Vegetáriánus finomság. Ha valaki életmódot vált, sok mindenből kimaradhat. Ezt a hiányt pótolja a füstölt gabonakolbász, mely csak összetevőiben különbözik az eredetitől, hiszen hagyományos füstölési eljárással készült, így a legkritikusabb fogyasztót is megtéveszti, hogy valójában nem húsból van.

[link]

Semmi nem olyan, mint a rendes hús, kérdező, persze egy jól fűszerezett gabonakolbász egy jól fűszerezett, de ízetlen húsos kolbászt jól helyettesíthet. De a húsíz totálisan helyettesíthetetlen, legalábbis annak, aki ezt erősen és egyedien érzi, tudom, hogy nem vagyunk egyformák ebben.

Attól még lehet finom egy hús helyett alkalmazott vegán cucc is, természetesen.

Nekem eddig egyes gombák kerültek közel ahhoz, hogy egészen remekül pótolják a húst, gabona, szója vagy szejtán még véletlenül sem, azok még a növények között is elég ízetlenek tudnak lenni, inkább eszem egy zöldségpörköltet vagy növényi fasírtot, ami nem akar húsra hasonlítani, de ízletes.

Amikor ilyen szavakat látsz, hogy gabonakolbász, kölesfasírt, köleskörözött, csokis kolbász (van ilyen édesség, talán kekszmorzsából?), ott az utótag az alakra vagy a szerepkörre, ízesítésre szokott utalni s az előtag mutatja meg, hogy nem hagyományos cuccról van szó, sokszor határozottan nem az, amit az utótag sugall, de valahogy nevezni kell s ott van az előtag, hogy ne tévesszük össze az igazival.