Tudnátok segíteni?

Ezeket különböző itteni válaszokból másoltam össze neked:

Köményes leves, rántott gomba, sült krumpli

Hamis gulyás, palacsinta

Paradicsom leves, bácskai gombás rizs

Krumpli leves, túrógombóc

Zöldség leves gríz gombóccal, spenót tükör tojás

Sárgaborsó leves, tejbegríz

Fokhagyma leves, rántott sajt krumpli püré.

káposztástészta a tészta tojásnélküli legyen

krumplis, mákos, dióstészta szintén tojás nélküli tészta legyen

paradicsomos káposzta

főzelékek-ezeket kukoricakeményítővel sűrísd majd önmagával turmixold

gyümölcsleves

paprikáskrumpli sok zöldséggel, tofuval

rakottkrumpli, káposzta, karfiol tofuval rakva, a krumpli közé mehet paradicsom, gomba, spenót

gombapörkölt tarhonyával, rizzsel, krumplival

főtt krumpli meggyszósszal

lencsefőzelék zöldségvagdalttal-reszelt zöldségekből, rizsből és fűszerekből csinálhatod majd sütőben kisütöd-pl reszelt cékla, káposzta, répa, retek stb

rizibizi gombapörkölttel

rántott gomba, karfiol, kelkáposzta, hagymakarika

töltött zöldségek sok zöldséggel, rizzsel, pl egy krumplit megtöltesz rizs, fűszer és még több zöldségekkel

vagy pl padlizsánt rizzsel, paradicsommal, és gombával töltesz

paradicsomleves

kelkáposztafőzelék rántott gombával

zöldséges tésztáj, gombás-paradicsomos tészta a tészta itt is tojás nélküli

szója, rizstejet ehetsz?

szója, rizstejből tudsz csinálni főzelékeknke és krémleveseknke is sűrítést ha nem annyira jönne be a kukoricakeményítő, tejberizs/gríz gyümölcskocsonáyval, fahéjjal, kakaóporral, mákosguba, csak arra figyelj hogy a kifli simán vizes legyen

tudsz tüsni tojásnélküli palacsintát, gofrit is, és sütiket is édességként, zabpehelyből nagyon sik finom gyümölcsös és csokis süti/keksz készíthető

hát itt megtudod nézni, tejszármazékot és tojásszármazékot is tartalmaz

ha van rá módod tönkölybúzából süssél te magad pogácsát, ha eheted szójából készült sajtot vagy tofut tegyél a tetejére ha nem akkor tökmag, szezámmag, kapor, köménymag is jó vagy valamilyen kis zöldség-pl tök, aszalt paradicsom, vagy tölthted is gombával, spenóttal

hozzá tudsz inni rizstejból készült vaniliás/kakaós/tejeskávés italt és már meg is van a reggelid, vagy az uzsonnád

zabpehely+gyümölcsö és vagy magvak és szója joghurt/tej mehet reggelire

Levesek:

póré/fokhagymakrémleves, zellerkrémleves, gombakrémleves, cukkínikrémleves, borsóleves, köménymagos leves, bableves, tárkonyos gombaraguleves, karfiolleves, krumplileves, krumplikrémleves (fehérborral vagy kéksajttal is szoktam főzni), sajtkrémleves, tojásleves, zöldségleves (mint a húsleves, csak változatosabb zöldségekkel, hús nélkül...), brokkolikrémleves, spárgakrémleves

Második:

rakott tészta/krumpli bármilyen zöldségekkel, rakott dolgok rizzsel (pl. brokkoli, karfiol), ratatouille (francia lecsó padlizsánból és cukkíniből), rántott/grillezett bármi (gomba, karfiol, csillagtök, padlizsán, cukkíni), lasagne padlizsánból, cukkiniből, chili sin carne, töltött cukkinicsónakok, tejszínes-fűszeres padlizsántekercs, tejszínes gombás tészta, gombapörkölt, töltött-sült krumpli, töltött hagyma/gomba/paprika/paradicsom, lecsó, rántott sajt/camambert, ázsiai tészta wok zöldségekkel, spagetti gombás-paradicsomos szósszal, pizza zöldségekkel, tojásos nokedli, cukkíni/sajtfasírt (a hús helyett egyszerűen reszelt cukkini vagy sajt kerül bele, nagyon finom, főleg sajtos öntettel), tofu különböző pácokban, kisütve, hamis töltött káposzta, csőben sült spárga, túrós tészta, káposztás tészta (cukorral), máskos/diós tészta, bármilyen főzelék, stb...

vacsora, reggeli, desszert stb.:

saláták (sajttál dióval, almával, szőlővel/majonézes kukorica/tojássaláta/görög saláta/francia saláta/ svéd gombasaláta), rántotta, omlett, bundáskenyér, tükörtojás, padlizsánkrém, avokádókrém, tojáskrém, kőrözött, kőrözöttes/kéksajtos sajttekercsek, tócsni, gofri, palacsinta, aranygaluska,túrógombóc, stíriai metélt, madártej, pogácsa, túrós batyu, kakaóscsiga, lekváros bukta, melegszendvics, stb...

Itt pedig egy vegetáriánus szakácskönyvet találsz:

[link]

Én azt javaslom neked, hogy egyelőre még egyél tejtermékeket és tojást, mert így sokkal könnyebben hozzájutsz a szükséges mennyiségű fehérjéhez és ásványi anyagokhoz. Ez esetben csak a vashiányra figyelj oda. Ha utána ezt még kevésnek érzed, akkor is legkorábban egy év múlva legyél vegán, de akkor már nagyon kell figyelned, számolgatni a tápanyagokat, vitamint stb. Hamarabb azért ne, mert nem lenne elég időd tájékozódni.