A füstölt tufunak jobb íze van mint a natúrnak? Mivel helyettesíthetem még az állati fehérjét?

Na most egyik az, hogy nem kell a fehérjét pótolnod. Ha normálisan eszel, akkor hús nélkül is lesz elég fehérje a szervezetedben, főleg hogy kb. elkerülhetetlenül rá fogsz szokni a hüvelyesekre, mert rohadt jók. De mindegy, fehérjével nem lesz gondod.

A tofutól sokan egyből megváltást várnak, miközben az csak egy szivacs, amit meg kell tanulni felhasználni.

Mutatok neked 3 receptet, amit ha jól csinálsz, garantáltan imádni fogsz:

[link]

[link]

[link]

Én úgy szoktam, hogy lehetőleg minden másnap hüvelyesre alapuljon, amit eszünk. Lencse, sárgaborsó, zöldborsó, zöldbab főleg, mert a férjem a babot nem szereti, a tofu meg sokkal drágább ha a fehérje grammjára nézzük, mint a szárazon, zacskóban vett lencse vagy pláne sárgaborsó.

Ha főzeléket csinálok ezekből, akkor a feltét lehet valami alacsonyabb fehérjetartalmú dolog, mint például gomba valamilyen formában. De lehet bulgur+párolt vagy főtt zöldség+feltét, vagy rakott zöldbab.

A nem hüvelyes napokon pedig lehet tojás - ha az nektek oké, de ugye az is állati fehérje. Nálunk a sajt, túró is játszik. Szóval ilyenkor valamilyen más zöldség szokott lenni, tök, spenót, sárgarépa, és ahhoz valamilyen tojásos vagy tejes dolog, tükörtojás, kemény tojás, a spenóthoz általában bundás kenyér, a tejes variációkat nem írom le. Bulgur itt is játszik, esetleg tojásos nokedli. Persze nem tilos hüvelyest is enni ilyenkor sem, sokszor a kisebb adag maradék főzelékből levest készítek például.

Ami nekem nagyon bevált, az még a falafel. Legegyszerűbb fagyasztva, készen megvenni, főleg elsőre, utána lehet vele kísérletezni otthon (nekem nem nagyon jött össze, maradtam a boltinál, ez az egyik tartalék kaja a fagyasztóban). Ez is hüvelyesből (csicseriborsóból) van. Valamint a hummusz, de azt inkább kenyérrel szoktuk enni.

A hüvelyesekből elvileg fasírtszerűség is készíthető, azt én nem szoktam. Régebben csináltam szejtánt is, sikért vettem hozzá és abból, de a mostani rendszerbe ez nincs beépítve.