Hogyan étkezhetnék változatosabban?

Először is: ne nyers zöldségeket egyél. :D

Én pont fordítva vagyok, úgy érzem mintha ezer új lehetőség nyílt volna meg, mióta nem eszek húst. Helyette vannak hüvelyesek, tofu, jackfruit, stb.

Miket ettél eddig? Minden fogás elkészíthető hús nélkül. Vagy kihagyod, vagy pótolod valamivel. Már kapni a legtöbb boltban direkt húspótló termékeket, de ha ezektől idegenkedsz, akkor is vannak opciók. Mi pl. szoktunk csinálni burritot fűszeres jackfruit töltelékkel. A bolognai (jellegű) ragu finom lencsével. Curry csicseriborsóval. Fasírt vöröslencséből. Ohh, és hatalmas kedvenc a gomba. Töltve, pörköltként, rántva, mindenhogyan.

Ha pedig nem zárkózol el a pótló termékektől, akkor abszolút mindent lehet: szalámik, kolbászok, burgerek, halrudacskák, stb.