Rakott krumpli kissé száraz lett, hogy javítsak rajta utólag?

tejföllel

nem kell,mikor kivezes a tálba teszel rá 1 evőkanál tejfölt

A tejfol melle meg haraphatsz hozza egy kis fejes ecetes salit is, vagy esetleg csemege uborkat.

Én majonézt szoktam rá nyomni, jól passzol rá :-)

Ne bolti tejföllel készítsd, hanem vagy házival vagy főzőtejszínnel. Akkor nem lesz száraz. Utólag nem sokat tudsz tenni vele.

Bocsánat, de szerintem nem a tejfölön múlik, hogy ne legyen száraz a rakott krumpli. Elegendő zsiradék kell hozzá, és jó fajta kolbász, amiből még a sülés során sül ki zsiradék. Ezen kívül még akkor lehet száraz, ha túlsütöd. Édesanyám jól tud főzni, de az ő rakott krumpliját pl. sosem szeretettem mikor még otthon laktam, mert túlsütötte, és mindig gumi volt a tojás. A rakott krumpli akkor jó, ha szaftos, ennek pedig semmi más titka nincs, mint a zsiradék, és a megfelelő sütési idő. Én szinte végig alufólia alatt sütöm, így szaftos lesz, és a vége felé veszem le a fóliát, ekkor teszem rá a tejfölt vastagon, és így sütöm még kicsit.

Mi a tejfölt + kolbász zsírját alul-fölül elosztva rakjuk bele, beborítva addig sütjük, míg az alsó-fölső tejföl-zsír összeérnek, össze rotyognak. Akkor vesszük ki a sütőből, akkor vesszük le a jénai tetejét = jó kis tunkolható szaftja lesz!