El lehet rontani a húsvéti sonka főzését?

Szerintem ez az, amit nem lehet elrontani. Előtte egy éjszakára áztasd be, dobj mellé egy fej hagymát, pár gerezd fokhagymát, babérlevelet. Annyi órát főzd, ahány kiló, majd a saját levében hagyd kihűlni!

Kb ennyi...

Ha igazi parasztsonkád van, azt úgy szokták "belőni, hogy ahány kiló, annyi óráig kell főzni.

Sót ne tegyél a főzővízbe, de tehetsz bele fűszereket, babérlevél, szemes bors, borókabogyó, a vörös hagyma (darabolva), pár gerezd fokhagyma.

Aztán főzöd-főzöd-főzöd, fedő alatt, alacsony lángon, hogy a víz azért mocorogjon, de ne forrjon.

Amikor a bőrén már könnyen átmegy a hústű (vagy villa, vagy hegyes kés) azaz könnyedén beleszalad a húsba, akkor már jó. A főzőlében kell hagyni kihűlni, majd abban megfőzheted a tojásokat is, de egy részét félre is teheted (lefagyaszthatod) egy jó bablevesnek, lencsének, vagy káposztának.

Nagyon időigényes, de nem bonyolult!

Sok szerencsét, szép ünnepet!:)

Ami kimaradt: nem abban a vízben kell főzni, amiben áztattad, azt le kell róla önteni! Ha nagyon sós, akkor érdemes többször cserélni rajta a vizet.

#1 voltam.

2-es vagyok és esküszöm, hogy amikor elkezdtem írni nem láttam az 1-es, a másik 80%-os válaszát!:)

Mivel mindketten nagyjából ugyanazt írtuk, biztos lehetsz benne Kérdező, hogy így kell csinálni!:)

Szerintem elrontani max úgy lehet, ha nem áztatod/cseréled rajta a vizet és túl sós marad.

Én tavaly csak áztattam, túl sós maradt.

Idén áztattam és leöntöttem a forrás utáni első levét, így tökéletes lett.

Dehogynem lehet elrontani!

Mondtam bátyámnak tegye fel főni a sonkát, de azt nem mondtam meddig főzze.

Sokáig főzte és olyan lett mintha főtt húst áztattál volna vízbe.

Lényeg hogy ne főzd túl, ha már a kés szépen siklik benne, akkor kész.

Kilónként kb. 1 óra.

Ha egész éjszakára beáztattad, akkor csak akkor kell az első vizet leönteni, ha baromi sósnak érzed a vizet, egyébként nem kell.

Az is csak akkor, amikor éppen felforrt, mert ha minden lét leöntözöl róla, nem lesz semmilyen íze sem.

Én egyébként csak a nagy hátsó, igazi parasztsonkát áztatom be, az összes egyebet nem, de nem is kell.