EGy kiló marha velős csontból és 3 kg marha csontos leveshúsból mennyi levest lehet főzni megközelítőleg?

6-7 liter biztosan lesz a léből, de, ha jót akarsz, magát a velőscsontot-amennyiben szeretnéd pirítóson, jó fűszeresen elfogyasztani a velőt, azt csak az utolsó kb fél órában tedd bele, másképp kifő a velő belőle és a leves egymerő zsír lesz.A velőscsont két végét sózd be, így a kb fél óra velőscsont a lassú főzés közben nem fog kijönni belőle.

A csontlevest is érdemes fogyasztás előtt pl papírszalvétával zsírtalanítani, másképp nagyon nehéz lesz.

A leszedett zsíros lében ki lehet főzni a levestésztát, így semmi nem vész kárba.

Tipp: a forró velőt tartalmazó csontot fogd meg újságpapírba- mert nagyon forró tud lenni -egy hegyes késsel nyúlj bele, és forgasd át a velőt, majd előmelegített tányérra ütögesd ki a csontból.

Azonnal kell a meleg pirítósra kenni, só, bors pirospaprika a legjobb fűszer rá.

Imádjuk, és mindig így készítjük.