Mi a titka a gesztenyesütésnek?

Be kell előtte áztatni egy kis rumba. Arany vagy fekete színű rumot használj. Legalább egy fél órát áztasd, de nem árt neki ha kicsit többet ázik benne, két óránál többet azért ne áztasd. Utána ha kisütőd a rumba áztatott gesztenyét, szépen lejön majd a héja.

Igen, a rum alkohol tartalma miatt van.

Mi így csináljuk: A gesztenyék tetejét X-be bevágjuk, majd beáztatjuk vízbe. Egy éjszakát ázni hagyjuk. Másnap a tepsiben szétterítjük és elkezdjük sütni. Sütés közben megspricceljük a gesztenyék tetejét egy kis vízzel, majd vissza tesszük még sütni. Amikor kész van, kivesszük, konyharuhára borítjuk és mint egy batyut betakarjuk vele a gesztenyéket. Ebben a gőzben a gesztenyéknek az a vékony kis barna hártyájuk fel fog puhulni. A konyharuha batyut körbe üljük és mindenki magának pucolja a gesztenyéket. Ha kiveszünk a batyuból akkor mindig betakarjuk, hogy a gőz ne szálljon ki gyorsan. Így szépen letudjuk fejteni róla a hártyát is. Persze még így is van, hogy 1-2-gesztenyénél rajta marad.

Más alkohol is jó lehet szerintem, de csak olyan ami édes. A whiskey-el még nem próbáltam de szerintem csak olyan fajtája lehet jó ami édes, ami nem az szerintem megkeseríti. Esetleg jó lehet még a Jagermeister vagy a St. Hubertus is.