Mangold szár recepteket keresek, de nem találok (? )

Jó, hogy eszembe juttattad :D

Ezt még magamnak mentettem el, mert van nekem is a kertbe bőven: [link]

Még én se próbáltam ki, de vegyesen serpenyős zöldséghez már kevertem, abba finom édeskès volt.

Ha te is találsz valamit elküldgeted :)

Ugyanúgy, mit a zellerszár, salátákba nagyon jól felhasználható. Persze nem olyan intenzív, mint a zellerszár, hanem kellemes, szolíd ízű.

Tényleg kár lenne kidobni.

Olívaolajjal,parmezánnal sütve:

[link]

Frittattának:

[link]

Nyersen a szár pürésítve smoothie-kba is jó vagy krémlevesekbe.

Csőben sült mángold gombával.

A gyenge mángold szárakat 2 cm-es darabokra vágom.(kb.70 dkg mángold és 25 dkg csiperke gomba)

A gombát felszeletelem.

Kevés vajon külön-külön megpárolom.

5 dkg vajból, 5 dkg lisztből, fél liter tejjel besamellt főzök, ha besűrűsödött,leveszem a tűzről és 2 db tojást valamint 10 dkg reszelt sajtot keverek bele, sózom, egy kevés szerecsendiót reszelek bele.

Egy tűzálló tálba teszem a megpárolt mángoldot,a gombát személyenként egy db felszeletelt főtt tojást , sózom, borsozom, ráöntöm a mártást és a tetejére szórok még egy kis sajtot,

180° hőlégkeverésen addig sütöm amíg a teteje pirulni kezd.

A mángold szárnak spenót íze van. Sőt a mángold levélnek is spenót íze van.

Én a mángold levelet ugyanúgy készítem főzeléknek mint a spenótot.

A zellerszárnak zeller íze van.

A mángold szárnak van spenót íze.