Párolt rizst szeretnék készíteni, de mindig összeragad. :S Van valami "taktika" hogy ne ragadjon, tapadjon hanem "pergős" legyen?

vegyél gyors rizst. izesítsd meg, rakhatsz bele zöldséget, kukoricát, nagyon fini, és pergő. rendes rizsből nekem még nem sikerült, de ebből finom, és egyszerűbb is.

Sok függ a risz minőségén, és a víz keménységén. Én is először zsiradékon pirítom fehéredésig, mikor már minden szem külön gurul. Félrehúzon a tűzről, 2x-es mennyiségű, de hideg vízzel öntöm fel, bele só/vegeta, összekeverem, és vissza a tűzre. Viszont főzés közben nem kavarom, mert letapad, szétmegy a risz. Én addig szoktam kis lángon főzni, míg a levét el nem fővi úgy, hogy ha belenézel, a rizs közötti lukakból nem forr ki a víz. Akkor leveszem a tűzről, és még 10-15 percig állni hagyom. Ha kemény a víz nálatok, akkor jó a forró vízzel felöntés, ha lágy, akkor 1,5x-es mennyiség is elég. Ki kell tapasztalni. Nálunk jó a 2x-es, Anyukámnál forró víz kell, barátnőmnél elég a 1,5.